Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая 340 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.5 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 778 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 12.4% 373 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.4% 373 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3597 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7965 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.136 мг 1.5 мг 9.1% 4.2% 1103 г
Витамин В2, рибофлавин 0.408 мг 1.8 мг 22.7% 10.5% 441 г
Витамин В4, холин 73.67 мг 500 мг 14.7% 6.8% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.963 мг 5 мг 19.3% 8.9% 519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.907 мг 2 мг 45.4% 21% 221 г
Витамин В9, фолаты 10.2 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3922 г
Витамин В12, кобаламин 13.6 мкг 3 мкг 453.3% 209.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6618 г
Витамин D, кальциферол 18.247 мкг 10 мкг 182.5% 84.3% 55 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.813 мг 15 мг 12.1% 5.6% 827 г
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24510 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 2.2% 2105 г
Витамин РР, НЭ 13.1467 мг 20 мг 65.7% 30.3% 152 г
Ниацин 9.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.33 мг 2500 мг 12.7% 5.9% 788 г
Кальций, Ca 45.33 мг 1000 мг 4.5% 2.1% 2206 г
Магний, Mg 56.67 мг 400 мг 14.2% 6.6% 706 г
Натрий, Na 113.33 мг 1300 мг 8.7% 4% 1147 г
Сера, S 204 мг 1000 мг 20.4% 9.4% 490 г
Фосфор, P 317.3 мг 800 мг 39.7% 18.3% 252 г
Хлор, Cl 192.67 мг 2300 мг 8.4% 3.9% 1194 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.927 мг 18 мг 10.7% 4.9% 934 г
Йод, I 51 мкг 150 мкг 34% 15.7% 294 г
Кобальт, Co 22.667 мкг 10 мкг 226.7% 104.7% 44 г
Марганец, Mn 0.1133 мг 2 мг 5.7% 2.6% 1765 г
Медь, Cu 238 мкг 1000 мкг 23.8% 11% 420 г
Молибден, Mo 4.533 мкг 70 мкг 6.5% 3% 1544 г
Никель, Ni 6.8 мкг ~
Селен, Se 49.98 мкг 55 мкг 90.9% 42% 110 г
Фтор, F 1586.67 мкг 4000 мкг 39.7% 18.3% 252 г
Хром, Cr 62.33 мкг 50 мкг 124.7% 57.6% 80 г
Цинк, Zn 0.7933 мг 12 мг 6.6% 3% 1513 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.133 г ~
Валин 1.133 г ~
Гистидин* 0.907 г ~
Изолейцин 1.247 г ~
Лейцин 1.813 г ~
Лизин 1.7 г ~
Метионин 0.68 г ~
Метионин + Цистеин 0.907 г ~
Треонин 0.907 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.587 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.587 г ~
Аспарагиновая кислота 2.267 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 2.947 г ~
Пролин 0.907 г ~
Серин 1.02 г ~
Тирозин 0.793 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.621 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.743 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.077 г min 16.8 г 30.2% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.825 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.02 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.224 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.389 г от 11.2 до 20.6 г 30.3% 14%
18:2 Линолевая (ud) 0.181 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.306 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.408 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.805 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.113 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.496 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 216,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.5 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,7 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 45,4 %, витамином B12 - 453,3 %, витамином D - 182,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 65,7 %, калием - 12,7 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 39,7 %, йодом - 34 %, кобальтом - 226,7 %, медью - 23,8 %, селеном - 90,9 %, фтором - 39,7 %, хромом - 124,7 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 216,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы