Рецепт Икра баклажаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажаная

Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Масло Подсолнечное [Золотая семечка] 15 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Перец сладкий красный (Пассерование) 250 г
Баклажан (Тушение) 700 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 700 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок (Тушение) 50 г
Укроп, свежий 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.2 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3726 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.9% 4471 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 4.6% 4667 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 6.6% 3369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 27.7% 800 г
Вода 85 г 2273 г 3.7% 8.2% 2674 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 252.1 мкг 900 мкг 28% 61.9% 357 г
бета Каротин 1.436 мг 5 мг 28.7% 63.5% 348 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 8.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 8% 2813 г
Витамин В4, холин 8.46 мг 500 мг 1.7% 3.8% 5910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 13.5% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 21% 1058 г
Витамин В9, фолаты 13.814 мкг 400 мкг 3.5% 7.7% 2896 г
Витамин C, аскорбиновая 25.36 мг 90 мг 28.2% 62.4% 355 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.493 мг 15 мг 3.3% 7.3% 3043 г
Витамин Н, биотин 0.693 мкг 50 мкг 1.4% 3.1% 7215 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 11.9% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.9602 мг 20 мг 4.8% 10.6% 2083 г
Ниацин 0.682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.76 мг 2500 мг 12.2% 27% 818 г
Кальций, Ca 32.13 мг 1000 мг 3.2% 7.1% 3112 г
Кремний, Si 20.149 мг 30 мг 67.2% 148.7% 149 г
Магний, Mg 19.7 мг 400 мг 4.9% 10.8% 2030 г
Натрий, Na 135.38 мг 1300 мг 10.4% 23% 960 г
Сера, S 23.73 мг 1000 мг 2.4% 5.3% 4214 г
Фосфор, P 42.2 мг 800 мг 5.3% 11.7% 1896 г
Хлор, Cl 250.87 мг 2300 мг 10.9% 24.1% 917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 465.2 мкг ~
Бор, B 124.3 мкг ~
Ванадий, V 7.52 мкг ~
Железо, Fe 1.013 мг 18 мг 5.6% 12.4% 1777 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 2.7% 8021 г
Кобальт, Co 4.231 мкг 10 мкг 42.3% 93.6% 236 г
Литий, Li 54.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.2713 мг 2 мг 13.6% 30.1% 737 г
Медь, Cu 142.28 мкг 1000 мкг 14.2% 31.4% 703 г
Молибден, Mo 10.24 мкг 70 мкг 14.6% 32.3% 684 г
Никель, Ni 7.51 мкг ~
Рубидий, Rb 122.8 мкг ~
Селен, Se 0.686 мкг 55 мкг 1.2% 2.7% 8017 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 21.97 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 18207 г
Хром, Cr 4.88 мкг 50 мкг 9.8% 21.7% 1025 г
Цинк, Zn 0.4484 мг 12 мг 3.7% 8.2% 2676 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.33 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.072 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.822 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.372 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.6%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажаная составляет 45,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 45.2 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 85 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНАЯ

Икра баклажаная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином C - 28,2 %, калием - 12,2 %, кремнием - 67,2 %, кобальтом - 42,3 %, марганцем - 13,6 %, медью - 14,2 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен Икра баклажаная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажаная, калорийность 45,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажаная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы