Рецепт Рулет из свиных ушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из свиных ушей

Уши свиные (Варка)	1000 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок, сырой	100 г
Укроп	100 г
Желатин пищевой	2.5 г

Способ приготовления

Уши отварить в подсоленной воде в течение 2-2,5 часа. Вынуть дать остыть. Зелень с чесноком перемолоть добавить специи по вкусу. Уши разложить на целофане добавить перемолутую зелень и желатин разведёный в воде. все это свернуть рулетом перевязать нитью и отправить в холодильник на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из свиных ушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234 ккал	1684 ккал	13.9%	5.9%	720 г
Белки	26.6 г	76 г	35%	15%	286 г
Жиры	12.1 г	56 г	21.6%	9.2%	463 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	0.9%	4469 г
Углеводы (общие)	4.3 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.3%	3333 г
Вода	52.1 г	2273 г	2.3%	1%	4363 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.7 мкг	900 мкг	10.9%	4.7%	921 г
бета Каротин	0.587 мг	5 мг	11.7%	5%	852 г
Лютеин + Зеаксантин	2.083 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.342 мг	1.5 мг	22.8%	9.7%	439 г
Витамин В2, рибофлавин	0.121 мг	1.8 мг	6.7%	2.9%	1488 г
Витамин В4, холин	4.74 мг	500 мг	0.9%	0.4%	10549 г
Витамин В5, пантотеновая	0.11 мг	5 мг	2.2%	0.9%	4545 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	3.8%	1111 г
Витамин В9, фолаты	3.906 мкг	400 мкг	1%	0.4%	10241 г
Витамин C, аскорбиновая	17.08 мг	90 мг	19%	8.1%	527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.232 мг	15 мг	1.5%	0.6%	6466 г
Витамин Н, биотин	0.052 мкг	50 мкг	0.1%		96154 г
Витамин К, филлохинон	8.4 мкг	120 мкг	7%	3%	1429 г
Витамин РР, НЭ	4.7476 мг	20 мг	23.7%	10.1%	421 г
Ниацин	0.078 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.99 мг	2500 мг	6.2%	2.6%	1603 г
Кальций, Ca	77.07 мг	1000 мг	7.7%	3.3%	1298 г
Кремний, Si	0.208 мг	30 мг	0.7%	0.3%	14423 г
Магний, Mg	22.67 мг	400 мг	5.7%	2.4%	1764 г
Натрий, Na	344.5 мг	1300 мг	26.5%	11.3%	377 г
Сера, S	265.52 мг	1000 мг	26.6%	11.4%	377 г
Фосфор, P	111.5 мг	800 мг	13.9%	5.9%	717 г
Хлор, Cl	395.07 мг	2300 мг	17.2%	7.4%	582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.1 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Ванадий, V	1.15 мкг	~
Железо, Fe	3.514 мг	18 мг	19.5%	8.3%	512 г
Йод, I	0.3 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	50000 г
Кобальт, Co	0.54 мкг	10 мкг	5.4%	2.3%	1852 г
Литий, Li	0.26 мкг	~
Марганец, Mn	0.3842 мг	2 мг	19.2%	8.2%	521 г
Медь, Cu	64.82 мкг	1000 мкг	6.5%	2.8%	1543 г
Молибден, Mo	0.951 мкг	70 мкг	1.4%	0.6%	7361 г
Никель, Ni	0.742 мкг	~
Рубидий, Rb	1.3 мкг	~
Селен, Se	2.201 мкг	55 мкг	4%	1.7%	2499 г
Стронций, Sr	10.42 мкг	~
Фтор, F	2.33 мкг	4000 мкг	0.1%		171674 г
Хром, Cr	2.64 мкг	50 мкг	5.3%	2.3%	1894 г
Цинк, Zn	0.2734 мг	12 мг	2.3%	1%	4389 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.106 г	~
Валин	0.044 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.049 г	~
Лизин	0.049 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.029 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.078 г	~
Глицин	0.092 г	~
Глутаминовая кислота	0.136 г	~
Пролин	0.061 г	~
Серин	0.033 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.001 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.032 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.03 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Рулет из свиных ушей составляет 234 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	234 кКал	-%
	Белки	26.6 г	-%
	Жиры	12.1 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	52.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ

Рулет из свиных ушей богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,7 %, витамином B1 - 22,8 %, витамином C - 19 %, витамином PP - 23,7 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 17,2 %, железом - 19,5 %, марганцем - 19,2 %

Чем полезен Рулет из свиных ушей

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулет из свиных ушей, калорийность 234 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из свиных ушей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе