Рецепт Гуакомоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакомоле

Авокадо 515 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 70 г
Лимонный сок, необработанный 40 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Перец халапеньо 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакомоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1288 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 1.9% 4000 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 15.8% 483 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 21.8% 351 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.6% 2944 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 3.7% 2050 г
альфа Каротин 25.747 мкг ~
бета Каротин 0.494 мг 5 мг 9.9% 7.6% 1012 г
бета Криптоксантин 48.582 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 345.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.2% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.2% 1463 г
Витамин В4, холин 13.17 мг 500 мг 2.6% 2% 3797 г
Витамин В5, пантотеновая 1.174 мг 5 мг 23.5% 18% 426 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 9.2% 833 г
Витамин В9, фолаты 72.66 мкг 400 мкг 18.2% 13.9% 551 г
Витамин C, аскорбиновая 18.52 мг 90 мг 20.6% 15.8% 486 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.065 мг 15 мг 13.8% 10.6% 726 г
бета Токоферол 0.047 мг ~
гамма Токоферол 0.261 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 50.4 мкг 120 мкг 42% 32.1% 238 г
Витамин РР, НЭ 1.5474 мг 20 мг 7.7% 5.9% 1292 г
Бетаин 0.55 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.98 мг 2500 мг 18.2% 13.9% 551 г
Кальций, Ca 17.77 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5627 г
Магний, Mg 26.61 мг 400 мг 6.7% 5.1% 1503 г
Натрий, Na 40.11 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3241 г
Сера, S 18.74 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5336 г
Фосфор, P 47.7 мг 800 мг 6% 4.6% 1677 г
Хлор, Cl 45.5 мг 2300 мг 2% 1.5% 5055 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 2.8% 2817 г
Кобальт, Co 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Марганец, Mn 0.1623 мг 2 мг 8.1% 6.2% 1232 г
Медь, Cu 176.46 мкг 1000 мкг 17.6% 13.5% 567 г
Молибден, Mo 0.084 мкг 70 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Селен, Se 0.435 мкг 55 мкг 0.8% 0.6% 12644 г
Фтор, F 5.5 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 72727 г
Цинк, Zn 0.5657 мг 12 мг 4.7% 3.6% 2121 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.086 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.112 г ~
Лизин 0.104 г ~
Метионин 0.03 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 21.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.534 мг ~
Кампестерол 3.925 мг ~
Стигмастерол 1.89 мг ~
бета Ситостерол 59.878 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.633 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.724 г min 16.8 г 46% 35.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.548 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.148 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.436 г от 11.2 до 20.6 г 12.8% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.322 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.09 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гуакомоле составляет 130,7 кКал.

  • Порция = 160 гр (209.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКОМОЛЕ

Гуакомоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 23,5 %, витамином B6 - 12 %, витамином B9 - 18,2 %, витамином C - 20,6 %, витамином E - 13,8 %, витамином K - 42 %, калием - 18,2 %, медью - 17,6 %

Чем полезен Гуакомоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакомоле, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакомоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты