Рецепт Биточки из сёмги и трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки из сёмги и трески

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 80 г
Треска (Запекание) 40 г
Масло Гхи Ghee [Organic Valley] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из сёмги и трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.1 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 825 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 12.4% 396 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 12% 409 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.4% 3476 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 2.4% 2093 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 5.5% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.5% 1417 г
Витамин В4, холин 74.09 мг 500 мг 14.8% 7.3% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 1.152 мг 5 мг 23% 11.3% 434 г
Витамин В6, пиридоксин 0.487 мг 2 мг 24.4% 12% 411 г
Витамин В9, фолаты 20.425 мкг 400 мкг 5.1% 2.5% 1958 г
Витамин В12, кобаламин 2.735 мкг 3 мкг 91.2% 44.7% 110 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 1.6% 3093 г
Витамин D, кальциферол 7.74 мкг 10 мкг 77.4% 37.9% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.724 мг 15 мг 18.2% 8.9% 551 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.207 мг ~
дельта Токоферол 0.034 мг ~
Витамин Н, биотин 3.172 мкг 50 мкг 6.3% 3.1% 1576 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.7007 мг 20 мг 38.5% 18.9% 260 г
Ниацин 0.682 мг ~
Бетаин 2.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.69 мг 2500 мг 14.2% 7% 705 г
Кальций, Ca 14.4 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6944 г
Магний, Mg 28.24 мг 400 мг 7.1% 3.5% 1416 г
Натрий, Na 56.43 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2304 г
Сера, S 204.28 мг 1000 мг 20.4% 10% 490 г
Фосфор, P 235.8 мг 800 мг 29.5% 14.5% 339 г
Хлор, Cl 47.24 мг 2300 мг 2.1% 1% 4869 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 1.1% 4604 г
Йод, I 20.48 мкг 150 мкг 13.7% 6.7% 732 г
Кобальт, Co 9.414 мкг 10 мкг 94.1% 46.1% 106 г
Марганец, Mn 0.0327 мг 2 мг 1.6% 0.8% 6116 г
Медь, Cu 79.52 мкг 1000 мкг 8% 3.9% 1258 г
Молибден, Mo 1.255 мкг 70 мкг 1.8% 0.9% 5578 г
Никель, Ni 2.824 мкг ~
Селен, Se 22.159 мкг 55 мкг 40.3% 19.7% 248 г
Фтор, F 219.66 мкг 4000 мкг 5.5% 2.7% 1821 г
Хром, Cr 17.26 мкг 50 мкг 34.5% 16.9% 290 г
Цинк, Zn 0.5778 мг 12 мг 4.8% 2.4% 2077 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.187 г ~
Валин 1.074 г ~
Гистидин* 0.534 г ~
Изолейцин 0.909 г ~
Лейцин 1.562 г ~
Лизин 1.807 г ~
Метионин 0.604 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.859 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.483 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.187 г ~
Аспарагиновая кислота 1.948 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 2.779 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.894 г ~
Тирозин 0.73 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.387 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.322 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.345 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.625 г min 16.8 г 15.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.549 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.89 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.186 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.735 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.621 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.102 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.083 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.043 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.615 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.273 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.796 г ~

Энергетическая ценность Биточки из сёмги и трески составляет 204,1 кКал.

  • Порция = 116 гр (236.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.1 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ИЗ СЁМГИ И ТРЕСКИ

Биточки из сёмги и трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 24,4 %, витамином B12 - 91,2 %, витамином D - 77,4 %, витамином E - 18,2 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 14,2 %, фосфором - 29,5 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 94,1 %, селеном - 40,3 %, хромом - 34,5 %

Чем полезен Биточки из сёмги и трески

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки из сёмги и трески, калорийность 204,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из сёмги и трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы