Рецепт Уза из терпуга. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уза из терпуга

Терпуг (Варка) 700 г
Картофель отварной без соли 140 г
Лук репчатый 100 г
Морковь (Варка без слива) 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уза из терпуга".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1517 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 17% 528 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.1% 2154 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 2.9% 3085 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 237.7 мкг 900 мкг 26.4% 23.8% 379 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.308 мг 5 мг 26.2% 23.6% 382 г
Лютеин + Зеаксантин 1.445 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 5% 1800 г
Витамин В4, холин 6.44 мг 500 мг 1.3% 1.2% 7764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.492 мг 5 мг 9.8% 8.8% 1016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 7.4% 1227 г
Витамин В9, фолаты 4.127 мкг 400 мкг 1% 0.9% 9692 г
Витамин В12, кобаламин 2.745 мкг 3 мкг 91.5% 82.4% 109 г
Витамин C, аскорбиновая 2.89 мг 90 мг 3.2% 2.9% 3114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.083 мг 15 мг 0.6% 0.5% 18072 г
Витамин Н, биотин 0.289 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17301 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.1069 мг 20 мг 5.5% 5% 1807 г
Ниацин 0.167 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.78 мг 2500 мг 10.2% 9.2% 981 г
Кальций, Ca 27.86 мг 1000 мг 2.8% 2.5% 3589 г
Кремний, Si 5.665 мг 30 мг 18.9% 17% 530 г
Магний, Mg 24.13 мг 400 мг 6% 5.4% 1658 г
Натрий, Na 35.36 мг 1300 мг 2.7% 2.4% 3676 г
Сера, S 149.7 мг 1000 мг 15% 13.5% 668 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 17.8% 506 г
Хлор, Cl 62.52 мг 2300 мг 2.7% 2.4% 3679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.8 мкг ~
Бор, B 40.7 мкг ~
Ванадий, V 11.87 мкг ~
Железо, Fe 0.709 мг 18 мг 3.9% 3.5% 2539 г
Йод, I 21.59 мкг 150 мкг 14.4% 13% 695 г
Кобальт, Co 12.229 мкг 10 мкг 122.3% 110.2% 82 г
Литий, Li 0.581 мкг ~
Марганец, Mn 0.1369 мг 2 мг 6.8% 6.1% 1461 г
Медь, Cu 150.03 мкг 1000 мкг 15% 13.5% 667 г
Молибден, Mo 2.775 мкг 70 мкг 4% 3.6% 2523 г
Никель, Ni 2.775 мкг ~
Рубидий, Rb 56.3 мкг ~
Селен, Se 24.329 мкг 55 мкг 44.2% 39.8% 226 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Титан, Ti 0.67 мкг ~
Фтор, F 147.1 мкг 4000 мкг 3.7% 3.3% 2719 г
Хром, Cr 10.13 мкг 50 мкг 20.3% 18.3% 494 г
Цинк, Zn 0.6818 мг 12 мг 5.7% 5.1% 1760 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.491 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.049 г ~
Лизин 0.037 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.026 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.109 г ~
Глицин 0.027 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.688 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.011 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.013 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Уза из терпуга составляет 111 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЗА ИЗ ТЕРПУГА

Уза из терпуга богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B12 - 91,5 %, кремнием - 18,9 %, фосфором - 19,8 %, йодом - 14,4 %, кобальтом - 122,3 %, медью - 15 %, селеном - 44,2 %, хромом - 20,3 %

Чем полезен Уза из терпуга

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уза из терпуга, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уза из терпуга, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы