Рецепт Бифштекс рубленый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс рубленый

Лук репчатый (Жарка) 393 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, бутилированная, в общем 363 г
Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 547 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс рубленый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 535 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 7% 455 г
Жиры 25 г 56 г 44.6% 14.2% 224 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.6% 4977 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 3.5% 909 г
Вода 46.9 г 2273 г 2.1% 0.7% 4846 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.087 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.182 мкг ~
Ликопин 0.145 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.302 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.5% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 2.9% 1098 г
Витамин В4, холин 55.32 мг 500 мг 11.1% 3.5% 904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 3.3% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 5.7% 554 г
Витамин В9, фолаты 10.652 мкг 400 мкг 2.7% 0.9% 3755 г
Витамин В12, кобаламин 2.098 мкг 3 мкг 69.9% 22.2% 143 г
Витамин C, аскорбиновая 3.93 мг 90 мг 4.4% 1.4% 2290 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10101 г
Витамин D3, холекальциферол 0.099 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 0.6% 4918 г
гамма Токоферол 0.048 мг ~
Витамин Н, биотин 0.611 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8183 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.0953 мг 20 мг 20.5% 6.5% 488 г
Ниацин 0.121 мг ~
Бетаин 8.419 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.53 мг 2500 мг 14.1% 4.5% 709 г
Кальций, Ca 55.12 мг 1000 мг 5.5% 1.7% 1814 г
Кремний, Si 1.786 мг 30 мг 6% 1.9% 1680 г
Магний, Mg 25.88 мг 400 мг 6.5% 2.1% 1546 г
Натрий, Na 773.21 мг 1300 мг 59.5% 18.9% 168 г
Сера, S 204.89 мг 1000 мг 20.5% 6.5% 488 г
Фосфор, P 179.9 мг 800 мг 22.5% 7.1% 445 г
Хлор, Cl 1099.56 мг 2300 мг 47.8% 15.2% 209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.9 мкг ~
Бор, B 71.5 мкг ~
Железо, Fe 2.361 мг 18 мг 13.1% 4.2% 762 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.3% 9868 г
Кобальт, Co 3.131 мкг 10 мкг 31.3% 9.9% 319 г
Марганец, Mn 0.1884 мг 2 мг 9.4% 3% 1062 г
Медь, Cu 127.15 мкг 1000 мкг 12.7% 4% 786 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 0.9% 3500 г
Никель, Ni 1.072 мкг ~
Рубидий, Rb 170.1 мкг ~
Селен, Se 14.574 мкг 55 мкг 26.5% 8.4% 377 г
Фтор, F 11.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35211 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.4% 7042 г
Цинк, Zn 4.3908 мг 12 мг 36.6% 11.6% 273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.204 г ~
Аргинин* 1.137 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.52 г ~
Изолейцин 0.724 г ~
Лейцин 1.265 г ~
Лизин 1.343 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.637 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.05 г ~
Заменимые аминокислоты 0.474 г ~
Аланин 1.028 г ~
Аспарагиновая кислота 1.472 г ~
Гидроксипролин 0.271 г ~
Глицин 1.097 г ~
Глутаминовая кислота 2.518 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.65 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.669 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.755 г ~
15:0 Пентадекановая 0.121 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.379 г ~
17:0 Маргариновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 2.91 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.326 г min 16.8 г 67.4% 21.4%
14:1 Миристолеиновая 0.208 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.91 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.21 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.545 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.613 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
Трансжиры 1.492 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.492 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.492 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс рубленый составляет 315 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 25 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 46.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС РУБЛЕНЫЙ

Бифштекс рубленый богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,1 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 69,9 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 14,1 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 47,8 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 31,3 %, медью - 12,7 %, селеном - 26,5 %, цинком - 36,6 %

Чем полезен Бифштекс рубленый

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бифштекс рубленый, калорийность 315 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс рубленый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы