Рецепт Хлеб из зеленой гречки и пшенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб из зеленой гречки и пшенки

Пшенная крупа, пшено шлифованное 180 г
Гречиха, зерно 160 г
Семена льна 25 г
Оливковое масло 25 г
Уксус яблочный 14.9 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пищевая сода 5 г
Подсолнечник, семечки 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из зеленой гречки и пшенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 403.3 ккал 1684 ккал 23.9% 5.9% 418 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 4.1% 598 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 7.8% 316 г
Углеводы 46.2 г 219 г 21.1% 5.2% 474 г
Углеводы (общие) 24.8 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 8.3% 299 г
Вода 12.8 г 2273 г 0.6% 0.1% 17758 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 47368 г
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 41667 г
Лютеин + Зеаксантин 33.214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.553 мг 1.5 мг 36.9% 9.1% 271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 2.6% 952 г
Витамин В4, холин 16.58 мг 500 мг 3.3% 0.8% 3016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.938 мг 5 мг 18.8% 4.7% 533 г
Витамин В6, пиридоксин 0.49 мг 2 мг 24.5% 6.1% 408 г
Витамин В9, фолаты 63.673 мкг 400 мкг 15.9% 3.9% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.519 мг 15 мг 36.8% 9.1% 272 г
гамма Токоферол 1.018 мг ~
дельта Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 3.618 мкг 50 мкг 7.2% 1.8% 1382 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.7% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.5422 мг 20 мг 32.7% 8.1% 306 г
Ниацин 2.134 мг ~
Бетаин 0.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.59 мг 2500 мг 14.8% 3.7% 675 г
Кальций, Ca 89 мг 1000 мг 8.9% 2.2% 1124 г
Кремний, Si 28.922 мг 30 мг 96.4% 23.9% 104 г
Магний, Mg 174.82 мг 400 мг 43.7% 10.8% 229 г
Натрий, Na 704.46 мг 1300 мг 54.2% 13.4% 185 г
Сера, S 114.53 мг 1000 мг 11.5% 2.9% 873 г
Фосфор, P 313.9 мг 800 мг 39.2% 9.7% 255 г
Хлор, Cl 625.09 мг 2300 мг 27.2% 6.7% 368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82 мкг ~
Бор, B 101.1 мкг ~
Ванадий, V 75.32 мкг ~
Железо, Fe 2.992 мг 18 мг 16.6% 4.1% 602 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 0.4% 5576 г
Кобальт, Co 4.013 мкг 10 мкг 40.1% 9.9% 249 г
Литий, Li 3.732 мкг ~
Марганец, Mn 1.2013 мг 2 мг 60.1% 14.9% 166 г
Медь, Cu 835.87 мкг 1000 мкг 83.6% 20.7% 120 г
Молибден, Mo 10.903 мкг 70 мкг 15.6% 3.9% 642 г
Никель, Ni 25.273 мкг ~
Олово, Sn 3.6 мкг ~
Рубидий, Rb 20.3 мкг ~
Селен, Se 13.116 мкг 55 мкг 23.8% 5.9% 419 г
Стронций, Sr 48.61 мкг ~
Титан, Ti 11.62 мкг ~
Фтор, F 24.23 мкг 4000 мкг 0.6% 0.1% 16508 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 0.5% 4630 г
Цинк, Zn 2.3949 мг 12 мг 20% 5% 501 г
Цирконий, Zr 28.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.817 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.992 г ~
Аргинин* 0.85 г ~
Валин 0.613 г ~
Гистидин* 0.301 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 1.102 г ~
Лизин 0.479 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.607 г ~
Заменимые аминокислоты 2.008 г ~
Аланин 0.816 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.683 г ~
Глутаминовая кислота 2.321 г ~
Пролин 0.685 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.219 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 24.8%
Омега-6 жирные кислоты 6.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 24.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.296 мг ~
Стигмастерол 0.561 мг ~
бета Ситостерол 32.653 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.494 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.551 г ~
20:0 Арахиновая 0.053 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.245 г min 16.8 г 37.2% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.114 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.044 г от 11.2 до 20.6 г 71.8% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.767 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.2 г ~

Энергетическая ценность Хлеб из зеленой гречки и пшенки составляет 403,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 403.3 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 46.2 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 12.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ И ПШЕНКИ

Хлеб из зеленой гречки и пшенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,9 %, витамином B5 - 18,8 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином E - 36,8 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 14,8 %, кремнием - 96,4 %, магнием - 43,7 %, фосфором - 39,2 %, хлором - 27,2 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 40,1 %, марганцем - 60,1 %, медью - 83,6 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 23,8 %, цинком - 20 %

Чем полезен Хлеб из зеленой гречки и пшенки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб из зеленой гречки и пшенки, калорийность 403,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из зеленой гречки и пшенки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты