Рецепт Гречневые оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневые оладьи

Гречневая мука 170 г
Яйцо куриное 100 г
Подсолнечное масло 8 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Пищевая сода 2.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.4 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 474 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 4.2% 667 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 8.6% 329 г
Углеводы 39.5 г 219 г 18% 5.1% 554 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.1% 1333 г
Вода 28.5 г 2273 г 1.3% 0.4% 7975 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.5 мкг 900 мкг 9.2% 2.6% 1091 г
Ретинол 0.079 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 4.5% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 3.7% 759 г
Витамин В4, холин 108.96 мг 500 мг 21.8% 6.1% 459 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 3.7% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.044 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4545 г
Витамин В9, фолаты 2.222 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 18002 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 1.5% 1818 г
Витамин D, кальциферол 0.698 мкг 10 мкг 7% 2% 1433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.94 мг 15 мг 39.6% 11.1% 253 г
Витамин Н, биотин 6.413 мкг 50 мкг 12.8% 3.6% 780 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.1% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.5429 мг 20 мг 22.7% 6.4% 440 г
Ниацин 1.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.79 мг 2500 мг 8.4% 2.4% 1186 г
Кальций, Ca 81.38 мг 1000 мг 8.1% 2.3% 1229 г
Магний, Mg 29.99 мг 400 мг 7.5% 2.1% 1334 г
Натрий, Na 244.79 мг 1300 мг 18.8% 5.3% 531 г
Сера, S 55.88 мг 1000 мг 5.6% 1.6% 1790 г
Фосфор, P 261.5 мг 800 мг 32.7% 9.2% 306 г
Хлор, Cl 49.52 мг 2300 мг 2.2% 0.6% 4645 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.03 мг 18 мг 16.8% 4.7% 594 г
Йод, I 6.35 мкг 150 мкг 4.2% 1.2% 2362 г
Кобальт, Co 3.175 мкг 10 мкг 31.8% 8.9% 315 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Медь, Cu 26.53 мкг 1000 мкг 2.7% 0.8% 3769 г
Молибден, Mo 1.905 мкг 70 мкг 2.7% 0.8% 3675 г
Селен, Se 12.826 мкг 55 мкг 23.3% 6.6% 429 г
Фтор, F 17.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22910 г
Хром, Cr 1.27 мкг 50 мкг 2.5% 0.7% 3937 г
Цинк, Zn 0.3592 мг 12 мг 3% 0.8% 3341 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.886 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.251 г ~
Валин 0.244 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.343 г ~
Лизин 0.286 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.229 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.359 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.225 г ~
Аспарагиновая кислота 0.39 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.562 г ~
Пролин 0.127 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.152 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 25.397 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.089 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.6 г min 16.8 г 27.4% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.308 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.655 г от 11.2 до 20.6 г 77.3% 21.8%
18:2 Линолевая (ud) 7.944 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Гречневые оладьи составляет 355,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.4 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 39.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 28.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЕ ОЛАДЬИ

Гречневые оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 13 %, витамином E - 39,6 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 22,7 %, фосфором - 32,7 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 31,8 %, селеном - 23,3 %

Чем полезен Гречневые оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневые оладьи, калорийность 355,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневые оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги