Рецепт Куриный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный рулет

Соль поваренная пищевая 17 г
Приправа для птицы 10 г
Курица 1 кат. (Запекание) 808 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.5 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 9.9% 367 г
Жиры 20.9 г 56 г 37.3% 13.6% 268 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 57.2 г 2273 г 2.5% 0.9% 3974 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 2.7% 1349 г
Ретинол 0.063 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14706 г
бета Криптоксантин 0.346 мкг ~
Ликопин 0.105 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.647 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 3.4% 1065 г
Витамин В4, холин 86.33 мг 500 мг 17.3% 6.3% 579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.84 мг 5 мг 16.8% 6.1% 595 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 10.1% 363 г
Витамин В9, фолаты 5.628 мкг 400 мкг 1.4% 0.5% 7107 г
Витамин В12, кобаламин 0.621 мкг 3 мкг 20.7% 7.6% 483 г
Витамин C, аскорбиновая 1.27 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7087 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.585 мг 15 мг 3.9% 1.4% 2564 г
Витамин Н, биотин 11.3 мкг 50 мкг 22.6% 8.3% 442 г
Витамин К, филлохинон 14.8 мкг 120 мкг 12.3% 4.5% 811 г
Витамин РР, НЭ 14.0176 мг 20 мг 70.1% 25.6% 143 г
Ниацин 8.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.45 мг 2500 мг 9.4% 3.4% 1066 г
Кальций, Ca 47.32 мг 1000 мг 4.7% 1.7% 2113 г
Магний, Mg 24.71 мг 400 мг 6.2% 2.3% 1619 г
Натрий, Na 1066.53 мг 1300 мг 82% 30% 122 г
Сера, S 216.25 мг 1000 мг 21.6% 7.9% 462 г
Фосфор, P 184.9 мг 800 мг 23.1% 8.4% 433 г
Хлор, Cl 1610.11 мг 2300 мг 70% 25.6% 143 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.452 мг 18 мг 13.6% 5% 734 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4673 г
Кобальт, Co 14.235 мкг 10 мкг 142.4% 52.1% 70 г
Марганец, Mn 0.1321 мг 2 мг 6.6% 2.4% 1514 г
Медь, Cu 113.41 мкг 1000 мкг 11.3% 4.1% 882 г
Молибден, Mo 8.462 мкг 70 мкг 12.1% 4.4% 827 г
Селен, Se 11.067 мкг 55 мкг 20.1% 7.3% 497 г
Фтор, F 146.95 мкг 4000 мкг 3.7% 1.4% 2722 г
Хром, Cr 10.17 мкг 50 мкг 20.3% 7.4% 492 г
Цинк, Zn 2.478 мг 12 мг 20.7% 7.6% 484 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.494 г ~
Валин 1.069 г ~
Гистидин* 0.595 г ~
Изолейцин 0.838 г ~
Лейцин 1.713 г ~
Лизин 1.932 г ~
Метионин 0.571 г ~
Метионин + Цистеин 0.851 г ~
Треонин 1.081 г ~
Триптофан 0.352 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.397 г ~
Аспарагиновая кислота 1.981 г ~
Гидроксипролин 0.182 г ~
Глицин 1.64 г ~
Глутаминовая кислота 3.135 г ~
Пролин 1.069 г ~
Серин 1.045 г ~
Тирозин 0.778 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.871 г ~
17:0 Маргариновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 1.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.725 г min 16.8 г 57.9% 21.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.52 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.716 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.158 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.611 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.611 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.221 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность Куриный рулет составляет 273,5 кКал.

  • Порция = 61 гр (166.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.5 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 20.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 57.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Куриный рулет богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,3 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 20,7 %, витамином H - 22,6 %, витамином K - 12,3 %, витамином PP - 70,1 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 70 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 142,4 %, медью - 11,3 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 20,1 %, хромом - 20,3 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Куриный рулет

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный рулет, калорийность 273,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги