Рецепт Постная медовая коврижка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Постная медовая коврижка

Сахар песок 200 г
Вода 250 г
Мед пчелиный 30 г
Подсолнечное масло 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Какао-порошок 30 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Корица, молотая 5 г
Кориандр, семена 2 г
Изюм, золотистый, без косточек 60 г
Орехи 50 г
Способ приготовления

Берем 200 г сахара, 250 г воды (или сока), 2 ст. л. меда и полстакана растительного масла. Перемешиваем силиконовым скребком в ковше и подогреваем до 60°C.Отдельно в замесочном блюде 3л перемешиваем полтора стакана просеянной через сито муки с двумя столовыми ложками какао, одной чайной ложкой разрыхлителя, чайной ложкой корицы и половиной чайной ложки кориандра.При помощи венчика (или ручного миксера) взбиваем сахарную и мучную смеси. В процессе перемешивания добавляем в тесто полстакана изюма (кураги, инжира или всего сразу), а также половину стакана мелко порубленных орехов.Выкладываем тесто в силиконовую форму. Разогреваем духовку до 200°C и ставим туда коврижку, которая будет полностью готова через 35 минут.Готовую коврижку сверху можно смазать силиконовой кисточкой клюквенным, абрикосовым или клубничным джемом. Еще лучше – приготовить ягодное желе: ягоды с сахаром довести до кипения в ковше, добавить пектин (или агар-агар), дать немного остыть и полить этим коврижку.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Постная медовая коврижка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.7 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 554 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 2.3% 1407 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 5.8% 566 г
Углеводы 48.5 г 219 г 22.1% 7.3% 452 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 5.1% 645 г
Вода 32.1 г 2273 г 1.4% 0.5% 7081 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.685 мкг ~
Ликопин 0.08 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.178 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 0.7% 4865 г
Витамин В4, холин 17.61 мг 500 мг 3.5% 1.2% 2839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 1.5% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 1.6% 2020 г
Витамин В9, фолаты 23.173 мкг 400 мкг 5.8% 1.9% 1726 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.813 мг 15 мг 25.4% 8.4% 393 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.542 мкг 50 мкг 3.1% 1% 3243 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.2002 мг 20 мг 11% 3.6% 909 г
Ниацин 1.144 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.28 мг 2500 мг 9.1% 3% 1105 г
Кальций, Ca 49.41 мг 1000 мг 4.9% 1.6% 2024 г
Кремний, Si 5.677 мг 30 мг 18.9% 6.2% 528 г
Магний, Mg 32.05 мг 400 мг 8% 2.6% 1248 г
Натрий, Na 5.44 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 23897 г
Сера, S 28.84 мг 1000 мг 2.9% 1% 3467 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 4.5% 736 г
Хлор, Cl 9.43 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 24390 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.2 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Ванадий, V 33.69 мкг ~
Железо, Fe 1.582 мг 18 мг 8.8% 2.9% 1138 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 25862 г
Кобальт, Co 0.824 мкг 10 мкг 8.2% 2.7% 1214 г
Литий, Li 0.629 мкг ~
Марганец, Mn 0.5249 мг 2 мг 26.2% 8.6% 381 г
Медь, Cu 258.01 мкг 1000 мкг 25.8% 8.5% 388 г
Молибден, Mo 6.195 мкг 70 мкг 8.9% 2.9% 1130 г
Никель, Ni 1.141 мкг ~
Олово, Sn 1.38 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 2.125 мкг 55 мкг 3.9% 1.3% 2588 г
Стронций, Sr 11.54 мкг ~
Титан, Ti 5.52 мкг ~
Фтор, F 48.62 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8227 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 0.8% 4386 г
Цинк, Zn 0.6505 мг 12 мг 5.4% 1.8% 1845 г
Цирконий, Zr 4.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.785 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 28.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Фруктоза 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аргинин* 0.173 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 1.026 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.156 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.292 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.077 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.236 мг ~
бета Ситостерол 20.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.349 г ~
20:0 Арахиновая 0.06 г ~
22:0 Бегеновая 0.108 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.66 г min 16.8 г 15.8% 5.2%
18:1 Олеиновая (ud) 2.625 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.025 г от 11.2 до 20.6 г 44.9% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.681 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Постная медовая коврижка составляет 303,7 кКал.

  • Порция = 94 гр (285.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.7 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 48.5 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 32.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОСТНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА

Постная медовая коврижка богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 25,4 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 18,9 %, фосфором - 13,6 %, марганцем - 26,2 %, медью - 25,8 %

Чем полезен Постная медовая коврижка

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Постная медовая коврижка, калорийность 303,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Постная медовая коврижка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты