Рецепт Шампиньоны жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные

Шампиньоны (Жарка) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 6.2% 1520 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 15.8% 596 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 14.1% 667 г
Вода 107.1 г 2273 г 4.7% 4.4% 2122 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.8 мкг 900 мкг 6% 5.6% 1673 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.8% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 7.2% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.529 мг 1.8 мг 29.4% 27.6% 340 г
Витамин В4, холин 27.46 мг 500 мг 5.5% 5.2% 1821 г
Витамин В5, пантотеновая 2.41 мг 5 мг 48.2% 45.2% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.058 мг 2 мг 2.9% 2.7% 3448 г
Витамин В9, фолаты 34.351 мкг 400 мкг 8.6% 8.1% 1164 г
Витамин В12, кобаламин 0.134 мкг 3 мкг 4.5% 4.2% 2239 г
Витамин C, аскорбиновая 8.02 мг 90 мг 8.9% 8.3% 1122 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 2.4% 3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.229 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6550 г
Витамин Н, биотин 18.321 мкг 50 мкг 36.6% 34.3% 273 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.4351 мг 20 мг 32.2% 30.2% 311 г
Ниацин 5.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 610.31 мг 2500 мг 24.4% 22.9% 410 г
Кальций, Ca 7.33 мг 1000 мг 0.7% 0.7% 13643 г
Кремний, Si 3.435 мг 30 мг 11.5% 10.8% 873 г
Магний, Mg 17.23 мг 400 мг 4.3% 4% 2322 г
Натрий, Na 8.59 мг 1300 мг 0.7% 0.7% 15134 г
Сера, S 29.54 мг 1000 мг 3% 2.8% 3385 г
Фосфор, P 135.1 мг 800 мг 16.9% 15.9% 592 г
Хлор, Cl 28.63 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 479.7 мкг ~
Ванадий, V 2.29 мкг ~
Железо, Fe 0.366 мг 18 мг 2% 1.9% 4918 г
Йод, I 20.61 мкг 150 мкг 13.7% 12.9% 728 г
Кобальт, Co 17.176 мкг 10 мкг 171.8% 161.2% 58 г
Литий, Li 0.916 мкг ~
Марганец, Mn 0.1631 мг 2 мг 8.2% 7.7% 1226 г
Медь, Cu 573.21 мкг 1000 мкг 57.3% 53.8% 174 г
Молибден, Mo 3.435 мкг 70 мкг 4.9% 4.6% 2038 г
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 29.885 мкг 55 мкг 54.3% 50.9% 184 г
Стронций, Sr 19.24 мкг ~
Титан, Ti 65.84 мкг ~
Фтор, F 16.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24465 г
Хром, Cr 14.89 мкг 50 мкг 29.8% 28% 336 г
Цинк, Zn 0.3378 мг 12 мг 2.8% 2.6% 3552 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.003 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.016 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.308 г ~
6:0 Капроновая 0.141 г ~
8:0 Каприловая 0.076 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.197 г ~
14:0 Миристиновая 0.947 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.596 г ~
18:0 Стеариновая 0.79 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.693 г min 16.8 г 16% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.176 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.814 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.666 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные составляет 106,6 кКал.

  • Порция = 131 гр (139.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 107.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ

Шампиньоны жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,4 %, витамином B5 - 48,2 %, витамином H - 36,6 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 24,4 %, кремнием - 11,5 %, фосфором - 16,9 %, йодом - 13,7 %, кобальтом - 171,8 %, медью - 57,3 %, селеном - 54,3 %, хромом - 29,8 %

Чем полезен Шампиньоны жареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги