Рецепт Гречневые котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневые котлетки

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Подсолнечное масло 80 г
Морковь (Жарка) 220 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Панировочные сухари 70 г
Яйцо куриное (Жарка) 114 г
Петрушка свежая (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Варим гречку . Потом в мясорубку гречку отварную +морковь + лук . Добавляем яйца , петрушку , солим перчим . Жарить на медленном огне , предварительно обсыпав панировочными сухарями . Приятного аппетита. Пы. Сы : одна котлетка примерно 80-85 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.1 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4% 1056 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 8.2% 519 г
Углеводы 26.8 г 219 г 12.2% 5.2% 817 г
Углеводы (общие) 5.2 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 11.1% 385 г
Вода 50.8 г 2273 г 2.2% 0.9% 4474 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 430.6 мкг 900 мкг 47.8% 20.3% 209 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 2.429 мг 5 мг 48.6% 20.7% 206 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.908 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 5.6% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.5% 1224 г
Витамин В4, холин 49.14 мг 500 мг 9.8% 4.2% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 3.1% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 3.4% 1274 г
Витамин В9, фолаты 18.564 мкг 400 мкг 4.6% 2% 2155 г
Витамин В12, кобаламин 0.084 мкг 3 мкг 2.8% 1.2% 3571 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1% 4202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.972 мг 15 мг 26.5% 11.3% 378 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 5.993 мкг 50 мкг 12% 5.1% 834 г
Витамин К, филлохинон 20.5 мкг 120 мкг 17.1% 7.3% 585 г
Витамин РР, НЭ 3.2779 мг 20 мг 16.4% 7% 610 г
Ниацин 1.468 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.39 мг 2500 мг 9.3% 4% 1076 г
Кальций, Ca 41.21 мг 1000 мг 4.1% 1.7% 2427 г
Кремний, Si 33.458 мг 30 мг 111.5% 47.4% 90 г
Магний, Mg 83.97 мг 400 мг 21% 8.9% 476 г
Натрий, Na 382.36 мг 1300 мг 29.4% 12.5% 340 г
Сера, S 72.07 мг 1000 мг 7.2% 3.1% 1388 г
Фосфор, P 156.3 мг 800 мг 19.5% 8.3% 512 г
Хлор, Cl 523.93 мг 2300 мг 22.8% 9.7% 439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.1 мкг ~
Бор, B 177.2 мкг ~
Ванадий, V 79.12 мкг ~
Железо, Fe 3.229 мг 18 мг 17.9% 7.6% 557 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 1.1% 3759 г
Кобальт, Co 3.396 мкг 10 мкг 34% 14.5% 294 г
Литий, Li 2.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.6901 мг 2 мг 34.5% 14.7% 290 г
Медь, Cu 282.84 мкг 1000 мкг 28.3% 12% 354 г
Молибден, Mo 17.571 мкг 70 мкг 25.1% 10.7% 398 г
Никель, Ni 4.993 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 6.978 мкг 55 мкг 12.7% 5.4% 788 г
Стронций, Sr 106.19 мкг ~
Титан, Ti 11.32 мкг ~
Фтор, F 29.21 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13694 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 2.3% 1894 г
Цинк, Zn 1.1494 мг 12 мг 9.6% 4.1% 1044 г
Цирконий, Zr 12.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.17 г ~
Изолейцин 0.282 г ~
Лейцин 0.472 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.18 г ~
Метионин + Цистеин 0.317 г ~
Треонин 0.253 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.34 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.507 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Глицин 0.347 г ~
Глутаминовая кислота 1.369 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.744 мг ~
бета Ситостерол 33.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.903 г min 16.8 г 17.3% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.81 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.877 г от 11.2 до 20.6 г 52.5% 22.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гречневые котлетки составляет 235,1 кКал.

  • Порция = 83 гр (195.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 26.8 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 50.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТКИ

Гречневые котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,8 %, бэта-каротином - 48,6 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином E - 26,5 %, витамином H - 12 %, витамином K - 17,1 %, витамином PP - 16,4 %, кремнием - 111,5 %, магнием - 21 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 22,8 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 34 %, марганцем - 34,5 %, медью - 28,3 %, молибденом - 25,1 %, селеном - 12,7 %

Чем полезен Гречневые котлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневые котлетки, калорийность 235,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневые котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты