Рецепт Брокколи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи в духовке

Брокколи (Запекание) 300 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.3 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1031 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 8.4% 731 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.6% 636 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 2.8% 2168 г
Углеводы (общие) 3.7 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.2% 1176 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2% 3135 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.1 мкг 900 мкг 14.7% 9% 681 г
Ретинол 0.116 мг ~
альфа Каротин 13.274 мкг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.8% 2232 г
бета Криптоксантин 0.531 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 744.956 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 8.5% 726 г
Витамин В4, холин 82.7 мг 500 мг 16.5% 10.1% 605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 9.1% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.3% 1439 г
Витамин В9, фолаты 22.392 мкг 400 мкг 5.6% 3.4% 1786 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 9.5% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 18.24 мг 90 мг 20.3% 12.4% 493 г
Витамин D, кальциферол 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 4.3% 1404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.795 мг 15 мг 5.3% 3.2% 1887 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.09 мг ~
Витамин Н, биотин 6.549 мкг 50 мкг 13.1% 8% 763 г
Витамин К, филлохинон 50.7 мкг 120 мкг 42.3% 25.9% 237 г
Витамин РР, НЭ 2.6456 мг 20 мг 13.2% 8.1% 756 г
Ниацин 0.231 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.44 мг 2500 мг 9.6% 5.9% 1044 г
Кальций, Ca 214.8 мг 1000 мг 21.5% 13.2% 466 г
Кремний, Si 37.682 мг 30 мг 125.6% 76.9% 80 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 3.6% 1718 г
Натрий, Na 203.68 мг 1300 мг 15.7% 9.6% 638 г
Сера, S 112.17 мг 1000 мг 11.2% 6.9% 892 г
Фосфор, P 194.6 мг 800 мг 24.3% 14.9% 411 г
Хлор, Cl 282.04 мг 2300 мг 12.3% 7.5% 815 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 387.8 мкг ~
Бор, B 92.2 мкг ~
Ванадий, V 9.18 мкг ~
Железо, Fe 1.321 мг 18 мг 7.3% 4.5% 1363 г
Йод, I 9.08 мкг 150 мкг 6.1% 3.7% 1652 г
Кобальт, Co 2.947 мкг 10 мкг 29.5% 18.1% 339 г
Марганец, Mn 0.1848 мг 2 мг 9.2% 5.6% 1082 г
Медь, Cu 67.09 мкг 1000 мкг 6.7% 4.1% 1491 г
Молибден, Mo 3.699 мкг 70 мкг 5.3% 3.2% 1892 г
Никель, Ni 4.334 мкг ~
Олово, Sn 2.69 мкг ~
Селен, Se 12.08 мкг 55 мкг 22% 13.5% 455 г
Стронций, Sr 2.83 мкг ~
Титан, Ti 1.12 мкг ~
Фтор, F 20.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19831 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 2.3% 2688 г
Цинк, Zn 1.2522 мг 12 мг 10.4% 6.4% 958 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.515 г ~
Аргинин* 0.437 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.385 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.581 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.451 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.755 г ~
Заменимые аминокислоты 2.519 г ~
Аланин 0.35 г ~
Аспарагиновая кислота 0.738 г ~
Глицин 0.226 г ~
Глутаминовая кислота 1.572 г ~
Пролин 0.575 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.223 г ~
12:0 Лауриновая 0.205 г ~
14:0 Миристиновая 0.44 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.684 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.841 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.709 г min 16.8 г 16.1% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.188 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.299 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.509 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Брокколи в духовке составляет 163,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.3 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ В ДУХОВКЕ

Брокколи в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,7 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 16,5 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином C - 20,3 %, витамином H - 13,1 %, витамином K - 42,3 %, витамином PP - 13,2 %, кальцием - 21,5 %, кремнием - 125,6 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 29,5 %, селеном - 22 %

Чем полезен Брокколи в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи в духовке, калорийность 163,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы