Рецепт Грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка

Куриная грудка (филе) 283 г
Яичный белок куриный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 27.8% 374 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 2.6% 4000 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.3% 36500 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.5% 2963 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 13433 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 12.2% 853 г
Витамин В4, холин 70.85 мг 500 мг 14.2% 14.8% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 1.167 мг 5 мг 23.3% 24.3% 428 г
Витамин В6, пиридоксин 0.602 мг 2 мг 30.1% 31.4% 332 г
Витамин В9, фолаты 6.937 мкг 400 мкг 1.7% 1.8% 5766 г
Витамин В12, кобаламин 0.176 мкг 3 мкг 5.9% 6.1% 1705 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.414 мг 15 мг 2.8% 2.9% 3623 г
Витамин Н, биотин 1.828 мкг 50 мкг 3.7% 3.9% 2735 г
Витамин РР, НЭ 6.4655 мг 20 мг 32.3% 33.6% 309 г
Ниацин 8.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.45 мг 2500 мг 10.2% 10.6% 979 г
Кальций, Ca 8.52 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 11737 г
Магний, Mg 65.9 мг 400 мг 16.5% 17.2% 607 г
Натрий, Na 93.68 мг 1300 мг 7.2% 7.5% 1388 г
Сера, S 215.08 мг 1000 мг 21.5% 22.4% 465 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 17.4% 600 г
Хлор, Cl 101.8 мг 2300 мг 4.4% 4.6% 2259 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.074 мг 18 мг 6% 6.3% 1676 г
Йод, I 6.26 мкг 150 мкг 4.2% 4.4% 2396 г
Кобальт, Co 6.911 мкг 10 мкг 69.1% 72% 145 г
Марганец, Mn 0.0166 мг 2 мг 0.8% 0.8% 12048 г
Медь, Cu 72.69 мкг 1000 мкг 7.3% 7.6% 1376 г
Молибден, Mo 9.172 мкг 70 мкг 13.1% 13.6% 763 г
Селен, Se 22.069 мкг 55 мкг 40.1% 41.8% 249 г
Фтор, F 96.06 мкг 4000 мкг 2.4% 2.5% 4164 г
Хром, Cr 19.26 мкг 50 мкг 38.5% 40.1% 260 г
Цинк, Zn 1.0209 мг 12 мг 8.5% 8.9% 1175 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.507 г ~
Валин 1.154 г ~
Гистидин* 1.041 г ~
Изолейцин 0.999 г ~
Лейцин 1.703 г ~
Лизин 2.128 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.823 г ~
Треонин 0.946 г ~
Триптофан 0.325 г ~
Фенилаланин 0.958 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.728 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.697 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 2.485 г ~
Пролин 0.851 г ~
Серин 0.945 г ~
Тирозин 0.769 г ~
Цистеин 0.391 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.296 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.525 г min 16.8 г 3.1% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.429 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.163 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Грудка составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА

Грудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 30,1 %, витамином PP - 32,3 %, магнием - 16,5 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 69,1 %, молибденом - 13,1 %, селеном - 40,1 %, хромом - 38,5 %

Чем полезен Грудка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги