Рецепт Отбивные куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 30 г
Кукурузная мука желтая, маса (из никстамализированного зерна), обогащенная 20 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.7 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 28.8 г 76 г 37.9% 19.9% 264 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 5% 1037 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.5% 3476 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3840 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.2 мкг 900 мкг 3.7% 1.9% 2711 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 5.143 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Лютеин + Зеаксантин 0.49 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.6% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 5.6% 938 г
Витамин В4, холин 70.43 мг 500 мг 14.1% 7.4% 710 г
Витамин В5, пантотеновая 1.713 мг 5 мг 34.3% 18% 292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.731 мг 2 мг 36.6% 19.2% 274 г
Витамин В9, фолаты 25.722 мкг 400 мкг 6.4% 3.4% 1555 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 5.2% 1000 г
Витамин D, кальциферол 0.256 мкг 10 мкг 2.6% 1.4% 3906 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.608 мг 15 мг 10.7% 5.6% 933 г
Витамин Н, биотин 2.473 мкг 50 мкг 4.9% 2.6% 2022 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.1618 мг 20 мг 45.8% 24% 218 г
Ниацин 11.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.47 мг 2500 мг 12.7% 6.7% 787 г
Кальций, Ca 24.66 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4055 г
Магний, Mg 91.2 мг 400 мг 22.8% 12% 439 г
Натрий, Na 72.65 мг 1300 мг 5.6% 2.9% 1789 г
Сера, S 281.93 мг 1000 мг 28.2% 14.8% 355 г
Фосфор, P 203.7 мг 800 мг 25.5% 13.4% 393 г
Хлор, Cl 90.76 мг 2300 мг 3.9% 2% 2534 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.491 мг 18 мг 13.8% 7.2% 723 г
Йод, I 4.63 мкг 150 мкг 3.1% 1.6% 3240 г
Кобальт, Co 10.812 мкг 10 мкг 108.1% 56.7% 92 г
Марганец, Mn 0.0529 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3781 г
Медь, Cu 116.27 мкг 1000 мкг 11.6% 6.1% 860 г
Молибден, Mo 10.971 мкг 70 мкг 15.7% 8.2% 638 г
Селен, Se 25.048 мкг 55 мкг 45.5% 23.9% 220 г
Фтор, F 127.71 мкг 4000 мкг 3.2% 1.7% 3132 г
Хром, Cr 23.76 мкг 50 мкг 47.5% 24.9% 210 г
Цинк, Zn 1.7302 мг 12 мг 14.4% 7.6% 694 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.356 г ~
Валин 1.717 г ~
Гистидин* 1.679 г ~
Изолейцин 1.48 г ~
Лейцин 2.64 г ~
Лизин 3.361 г ~
Метионин 0.616 г ~
Метионин + Цистеин 1.153 г ~
Треонин 1.454 г ~
Триптофан 0.495 г ~
Фенилаланин 1.411 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.538 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.731 г ~
Аспарагиновая кислота 2.571 г ~
Гидроксипролин 0.257 г ~
Глицин 1.204 г ~
Глутаминовая кислота 3.811 г ~
Пролин 1.341 г ~
Серин 1.385 г ~
Тирозин 1.18 г ~
Цистеин 0.577 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г min 16.8 г 10.1% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.969 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.255 г от 11.2 до 20.6 г 20.1% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Отбивные куриные составляет 190,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 190.7 кКал -%
Белки 28.8 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ

Отбивные куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 14,1 %, витамином B5 - 34,3 %, витамином B6 - 36,6 %, витамином PP - 45,8 %, калием - 12,7 %, магнием - 22,8 %, фосфором - 25,5 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 108,1 %, медью - 11,6 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 45,5 %, хромом - 47,5 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Отбивные куриные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные куриные, калорийность 190,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги