Рецепт Филейные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филейные котлетки

Филе куриной грудки(жарка без масла) 1000 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 130 г
Голландский сыр 50 г
Батон 50 г
Молоко 3.2 % Добрый день 50 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Чеснок Сушеный [Айдиго] 5 г
Приправа для Мяса [Красная Цена] 5 г
Масло Подсолнечное [Подворье] 7.5 г
Яйцо куриное 115 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филейные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.7 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1110 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 23% 287 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3.9% 1697 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.8% 3591 г
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.9 мкг 900 мкг 6.2% 4.1% 1610 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 6.85 мкг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 4.3% 1534 г
бета Криптоксантин 71.215 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 218.088 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.2% 1552 г
Витамин В4, холин 58.44 мг 500 мг 11.7% 7.7% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 1.522 мг 5 мг 30.4% 20% 329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.653 мг 2 мг 32.7% 21.6% 306 г
Витамин В9, фолаты 5.818 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6875 г
Витамин В12, кобаламин 0.254 мкг 3 мкг 8.5% 5.6% 1181 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.178 мкг 10 мкг 1.8% 1.2% 5618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.66 мг 15 мг 4.4% 2.9% 2273 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.715 мкг 50 мкг 3.4% 2.2% 2915 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 3.7% 1791 г
Витамин РР, НЭ 7.552 мг 20 мг 37.8% 24.9% 265 г
Ниацин 10.091 мг ~
Бетаин 0.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.77 мг 2500 мг 12.3% 8.1% 815 г
Кальций, Ca 26.77 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3736 г
Кремний, Si 0.509 мг 30 мг 1.7% 1.1% 5894 г
Магний, Mg 78.87 мг 400 мг 19.7% 13% 507 г
Натрий, Na 1131.16 мг 1300 мг 87% 57.4% 115 г
Сера, S 254.12 мг 1000 мг 25.4% 16.7% 394 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 14.3% 461 г
Хлор, Cl 1705.55 мг 2300 мг 74.2% 48.9% 135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 1.982 мг 18 мг 11% 7.3% 908 г
Йод, I 4.19 мкг 150 мкг 2.8% 1.8% 3580 г
Кобальт, Co 10.286 мкг 10 мкг 102.9% 67.8% 97 г
Литий, Li 0.074 мкг ~
Марганец, Mn 0.0657 мг 2 мг 3.3% 2.2% 3044 г
Медь, Cu 110.44 мкг 1000 мкг 11% 7.3% 905 г
Молибден, Mo 12.682 мкг 70 мкг 18.1% 11.9% 552 г
Никель, Ni 0.309 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 21.128 мкг 55 мкг 38.4% 25.3% 260 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Фтор, F 116.64 мкг 4000 мкг 2.9% 1.9% 3429 г
Хром, Cr 21.39 мкг 50 мкг 42.8% 28.2% 234 г
Цинк, Zn 1.5353 мг 12 мг 12.8% 8.4% 782 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 2.088 г ~
Валин 1.501 г ~
Гистидин* 1.481 г ~
Изолейцин 1.3 г ~
Лейцин 2.277 г ~
Лизин 2.985 г ~
Метионин 0.531 г ~
Метионин + Цистеин 1.016 г ~
Треонин 1.278 г ~
Триптофан 0.436 г ~
Фенилаланин 1.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.25 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 1.498 г ~
Аспарагиновая кислота 2.269 г ~
Гидроксипролин 0.23 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 3.297 г ~
Пролин 1.171 г ~
Серин 1.194 г ~
Тирозин 1.034 г ~
Цистеин 0.499 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.622 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.741 г min 16.8 г 4.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.985 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.018 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.29 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.382 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Филейные котлетки составляет 151,7 кКал.

  • Порция = 60 гр (91 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.7 кКал -%
Белки 26.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕЙНЫЕ КОТЛЕТКИ

Филейные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,7 %, витамином B5 - 30,4 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином PP - 37,8 %, калием - 12,3 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 21,7 %, хлором - 74,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 102,9 %, медью - 11 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 38,4 %, хромом - 42,8 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Филейные котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филейные котлетки, калорийность 151,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филейные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги