Рецепт Жареные баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареные баклажаны

Баклажан (Тушение) 435 г
Оливковое масло 15 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Чеснок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареные баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.6 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2142 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 3.2% 4000 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.9% 1167 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 4.1% 3174 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 22.3% 571 г
Вода 78.4 г 2273 г 3.4% 4.3% 2899 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 23684 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4.3% 2951 г
Витамин В4, холин 9.88 мг 500 мг 2% 2.5% 5061 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 8.8% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 10.9% 1163 г
Витамин В9, фолаты 11.39 мкг 400 мкг 2.8% 3.6% 3512 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 4.8% 2663 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.713 мг 15 мг 4.8% 6.1% 2104 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 24155 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 7.8% 1644 г
Витамин РР, НЭ 1.042 мг 20 мг 5.2% 6.6% 1919 г
Ниацин 0.74 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.71 мг 2500 мг 12.4% 15.8% 807 г
Кальций, Ca 32.61 мг 1000 мг 3.3% 4.2% 3067 г
Кремний, Si 35.462 мг 30 мг 118.2% 150.4% 85 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 4.2% 3026 г
Натрий, Na 607.74 мг 1300 мг 46.7% 59.4% 214 г
Сера, S 29.68 мг 1000 мг 3% 3.8% 3369 г
Фосфор, P 50.3 мг 800 мг 6.3% 8% 1590 г
Хлор, Cl 986.28 мг 2300 мг 42.9% 54.6% 233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1020.5 мкг ~
Бор, B 131.5 мкг ~
Ванадий, V 2.18 мкг ~
Железо, Fe 0.643 мг 18 мг 3.6% 4.6% 2799 г
Йод, I 1.72 мкг 150 мкг 1.1% 1.4% 8721 г
Кобальт, Co 2.067 мкг 10 мкг 20.7% 26.3% 484 г
Литий, Li 82.514 мкг ~
Марганец, Mn 0.2942 мг 2 мг 14.7% 18.7% 680 г
Медь, Cu 181.6 мкг 1000 мкг 18.2% 23.2% 551 г
Молибден, Mo 14.61 мкг 70 мкг 20.9% 26.6% 479 г
Никель, Ni 1.144 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 0.801 мкг 55 мкг 1.5% 1.9% 6866 г
Фтор, F 18.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21402 г
Хром, Cr 2.18 мкг 50 мкг 4.4% 5.6% 2294 г
Цинк, Zn 0.4666 мг 12 мг 3.9% 5% 2572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.928 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.515 г ~
Аргинин* 0.097 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.086 г ~
Лейцин 0.072 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 1.073 г ~
Аланин 0.1 г ~
Аспарагиновая кислота 0.241 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.082 г ~
Серин 0.073 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 16.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.107 г min 16.8 г 18.5% 23.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.613 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.557 г ~

Энергетическая ценность Жареные баклажаны составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.6 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 78.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Жареные баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: калием - 12,4 %, кремнием - 118,2 %, хлором - 42,9 %, кобальтом - 20,7 %, марганцем - 14,7 %, медью - 18,2 %, молибденом - 20,9 %

Чем полезен Жареные баклажаны

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареные баклажаны, калорийность 78,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареные баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги