Рецепт Минтай тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушеный

Минтай (Тушение) 455 г
Лук репчатый (Тушение) 50 г
Морковь (Припускание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2216 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 25.4% 517 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.8% 7000 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.4% 9522 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.3% 2500 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 4.6% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 417.1 мкг 900 мкг 46.3% 60.9% 216 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.452 мг 5 мг 49% 64.5% 204 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 9.1% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 7.6% 1714 г
Витамин В4, холин 58.96 мг 500 мг 11.8% 15.5% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 6.6% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 7.6% 1724 г
Витамин В9, фолаты 5.236 мкг 400 мкг 1.3% 1.7% 7639 г
Витамин В12, кобаламин 1.468 мкг 3 мкг 48.9% 64.3% 204 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.8% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.174 мкг 10 мкг 1.7% 2.2% 5747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 3.2% 4167 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 22727 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.1177 мг 20 мг 20.6% 27.1% 486 г
Ниацин 1.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.99 мг 2500 мг 17% 22.4% 590 г
Кальций, Ca 46.01 мг 1000 мг 4.6% 6.1% 2173 г
Кремний, Si 5.591 мг 30 мг 18.6% 24.5% 537 г
Магний, Mg 59.25 мг 400 мг 14.8% 19.5% 675 г
Натрий, Na 37.14 мг 1300 мг 2.9% 3.8% 3500 г
Сера, S 160.95 мг 1000 мг 16.1% 21.2% 621 г
Фосфор, P 244.7 мг 800 мг 30.6% 40.3% 327 г
Хлор, Cl 149.32 мг 2300 мг 6.5% 8.6% 1540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.7 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 20.23 мкг ~
Железо, Fe 0.934 мг 18 мг 5.2% 6.8% 1927 г
Йод, I 65.49 мкг 150 мкг 43.7% 57.5% 229 г
Кобальт, Co 14.247 мкг 10 мкг 142.5% 187.5% 70 г
Литий, Li 1.226 мкг ~
Марганец, Mn 0.1611 мг 2 мг 8.1% 10.7% 1241 г
Медь, Cu 144.4 мкг 1000 мкг 14.4% 18.9% 693 г
Молибден, Mo 7.648 мкг 70 мкг 10.9% 14.3% 915 г
Никель, Ni 7.749 мкг ~
Рубидий, Rb 50.9 мкг ~
Селен, Se 11.109 мкг 55 мкг 20.2% 26.6% 495 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 637.54 мкг 4000 мкг 15.9% 20.9% 627 г
Хром, Cr 49.78 мкг 50 мкг 99.6% 131.1% 100 г
Цинк, Zn 1.1944 мг 12 мг 10% 13.2% 1005 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 1.005 г ~
Валин 0.893 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 1.088 г ~
Лейцин 1.287 г ~
Лизин 1.776 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 0.74 г ~
Треонин 0.892 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.696 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.199 г ~
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Глицин 0.793 г ~
Глутаминовая кислота 1.346 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 29.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.139 г min 16.8 г 0.8% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.078 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.176 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.186 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушеный составляет 76 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЕНЫЙ

Минтай тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,3 %, бэта-каротином - 49 %, холином - 11,8 %, витамином B12 - 48,9 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 17 %, кремнием - 18,6 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 30,6 %, йодом - 43,7 %, кобальтом - 142,5 %, медью - 14,4 %, селеном - 20,2 %, фтором - 15,9 %, хромом - 99,6 %

Чем полезен Минтай тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушеный, калорийность 76 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы