Рецепт Котлета из печени с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из печени с кабачком

Печень говяжья (Запекание) 300 г
Кабачок (Мытьё, нарезка) 300 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец чёрный молотый [Сырье и приправы] 1 г
Яйцо куриное 1 Штука
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из печени с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 13.4% 854 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.9% 2333 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 3.9% 2959 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.6% 2500 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4% 2856 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3188.8 мкг 900 мкг 354.3% 404.5% 28 г
Ретинол 3.468 мг ~
бета Каротин 0.438 мг 5 мг 8.8% 10% 1142 г
Витамин В1, тиамин 0.128 мг 1.5 мг 8.5% 9.7% 1172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.876 мг 1.8 мг 48.7% 55.6% 205 г
Витамин В4, холин 260.27 мг 500 мг 52.1% 59.5% 192 г
Витамин В5, пантотеновая 2.722 мг 5 мг 54.4% 62.1% 184 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 17.9% 637 г
Витамин В9, фолаты 72.272 мкг 400 мкг 18.1% 20.7% 553 г
Витамин В12, кобаламин 24.525 мкг 3 мкг 817.5% 933.2% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 14.3 мг 90 мг 15.9% 18.2% 629 г
Витамин D, кальциферол 0.604 мкг 10 мкг 6% 6.8% 1656 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 3.4% 3341 г
Витамин Н, биотин 41.708 мкг 50 мкг 83.4% 95.2% 120 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.9% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.8135 мг 20 мг 29.1% 33.2% 344 г
Ниацин 4.081 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.09 мг 2500 мг 9.8% 11.2% 1024 г
Кальций, Ca 19.3 мг 1000 мг 1.9% 2.2% 5181 г
Кремний, Si 13.324 мг 30 мг 44.4% 50.7% 225 г
Магний, Mg 14.08 мг 400 мг 3.5% 4% 2841 г
Натрий, Na 159.64 мг 1300 мг 12.3% 14% 814 г
Сера, S 119.5 мг 1000 мг 12% 13.7% 837 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 21.9% 520 г
Хлор, Cl 220.59 мг 2300 мг 9.6% 11% 1043 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.4 мкг ~
Бор, B 36.1 мкг ~
Ванадий, V 2.61 мкг ~
Железо, Fe 3.309 мг 18 мг 18.4% 21% 544 г
Йод, I 3 мкг 150 мкг 2% 2.3% 5000 г
Кобальт, Co 10.112 мкг 10 мкг 101.1% 115.4% 99 г
Марганец, Mn 0.2062 мг 2 мг 10.3% 11.8% 970 г
Медь, Cu 1614.35 мкг 1000 мкг 161.4% 184.2% 62 г
Молибден, Mo 44.867 мкг 70 мкг 64.1% 73.2% 156 г
Никель, Ni 25.536 мкг ~
Рубидий, Rb 76.1 мкг ~
Селен, Se 14.169 мкг 55 мкг 25.8% 29.5% 388 г
Фтор, F 100.06 мкг 4000 мкг 2.5% 2.9% 3998 г
Хром, Cr 13.46 мкг 50 мкг 26.9% 30.7% 371 г
Цинк, Zn 2.3783 мг 12 мг 19.8% 22.6% 505 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.604 г ~
Валин 0.583 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.752 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.483 г ~
Аспарагиновая кислота 0.664 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 0.975 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.403 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.611 г min 16.8 г 3.6% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.518 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.254 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность Котлета из печени с кабачком составляет 87,6 кКал.

  • Порция = 150 гр (131.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ПЕЧЕНИ С КАБАЧКОМ

Котлета из печени с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 354,3 %, витамином B2 - 48,7 %, холином - 52,1 %, витамином B5 - 54,4 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B9 - 18,1 %, витамином B12 - 817,5 %, витамином C - 15,9 %, витамином H - 83,4 %, витамином PP - 29,1 %, кремнием - 44,4 %, фосфором - 19,2 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 101,1 %, медью - 161,4 %, молибденом - 64,1 %, селеном - 25,8 %, хромом - 26,9 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Котлета из печени с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из печени с кабачком, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из печени с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги