Рецепт Каша перловая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша перловая

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша перловая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 359 ккал 1684 ккал 21.3% 5.9% 469 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 3.9% 717 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 0.6% 4308 г
Углеводы 76.2 г 219 г 34.8% 9.7% 287 г
Пищевые волокна 8.9 г 20 г 44.5% 12.4% 225 г
Вода 13.7 г 2273 г 0.6% 0.2% 16591 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 1.8% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 0.8% 3333 г
Витамин В4, холин 43.07 мг 500 мг 8.6% 2.4% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 2.5% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 4.1% 683 г
Витамин В9, фолаты 11.163 мкг 400 мкг 2.8% 0.8% 3583 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.253 мг 15 мг 8.4% 2.3% 1197 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.657 мг 20 мг 18.3% 5.1% 547 г
Ниацин 1.977 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.05 мг 2500 мг 7.8% 2.2% 1275 г
Кальций, Ca 43.3 мг 1000 мг 4.3% 1.2% 2309 г
Магний, Mg 45.58 мг 400 мг 11.4% 3.2% 878 г
Натрий, Na 11.4 мг 1300 мг 0.9% 0.3% 11404 г
Сера, S 87.74 мг 1000 мг 8.8% 2.5% 1140 г
Фосфор, P 368 мг 800 мг 46% 12.8% 217 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.051 мг 18 мг 11.4% 3.2% 878 г
Кобальт, Co 2.051 мкг 10 мкг 20.5% 5.7% 488 г
Марганец, Mn 0.7407 мг 2 мг 37% 10.3% 270 г
Медь, Cu 321.05 мкг 1000 мкг 32.1% 8.9% 311 г
Молибден, Mo 14.477 мкг 70 мкг 20.7% 5.8% 484 г
Никель, Ni 22.791 мкг ~
Селен, Se 40.151 мкг 55 мкг 73% 20.3% 137 г
Титан, Ti 19.03 мкг ~
Фтор, F 68.37 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5851 г
Хром, Cr 14.24 мкг 50 мкг 28.5% 7.9% 351 г
Цинк, Zn 1.0548 мг 12 мг 8.8% 2.5% 1138 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 74.872 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.326 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.57 г ~
Лизин 0.349 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.791 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.372 г ~
Аспарагиновая кислота 0.686 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 3.721 г ~
Пролин 1.116 г ~
Серин 0.477 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.4%
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.326 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.114 г min 16.8 г 0.7% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.43 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Каша перловая составляет 359 кКал.

  • Порция = 43 гр (154.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 359 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 76.2 г -%
Пищевые волокна 8.9 г -%
Вода 13.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ПЕРЛОВАЯ

Каша перловая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином PP - 18,3 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 46 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 37 %, медью - 32,1 %, молибденом - 20,7 %, селеном - 73 %, хромом - 28,5 %

Чем полезен Каша перловая

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша перловая, калорийность 359 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша перловая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты