Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Морковь 242 г
Картофель 335 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 387 г
Свекла, вареная 356 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 5 Штука
Майонез «Провансаль», 67% жирности 167 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 5.6% 1101 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 13.3% 463 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.7% 3532 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.9% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326 мкг 900 мкг 36.2% 22.3% 276 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 1.689 мг 5 мг 33.8% 20.9% 296 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 4.8% 1286 г
Витамин В4, холин 42.51 мг 500 мг 8.5% 5.2% 1176 г
Витамин В5, пантотеновая 0.536 мг 5 мг 10.7% 6.6% 933 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 4.7% 1325 г
Витамин В9, фолаты 21.993 мкг 400 мкг 5.5% 3.4% 1819 г
Витамин В12, кобаламин 2.304 мкг 3 мкг 76.8% 47.4% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 5.58 мг 90 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Витамин D, кальциферол 0.32 мкг 10 мкг 3.2% 2% 3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.433 мг 15 мг 22.9% 14.1% 437 г
Витамин Н, биотин 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 3.8% 1645 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.9976 мг 20 мг 10% 6.2% 1001 г
Ниацин 0.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.55 мг 2500 мг 10% 6.2% 1002 г
Кальций, Ca 36.18 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2764 г
Кремний, Si 13.126 мг 30 мг 43.8% 27% 229 г
Магний, Mg 33.26 мг 400 мг 8.3% 5.1% 1203 г
Натрий, Na 1286.65 мг 1300 мг 99% 61.1% 101 г
Сера, S 74.8 мг 1000 мг 7.5% 4.6% 1337 г
Фосфор, P 111 мг 800 мг 13.9% 8.6% 721 г
Хлор, Cl 1571.93 мг 2300 мг 68.3% 42.2% 146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210.9 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 42.53 мкг ~
Железо, Fe 1.204 мг 18 мг 6.7% 4.1% 1495 г
Йод, I 13.48 мкг 150 мкг 9% 5.6% 1113 г
Кобальт, Co 11.609 мкг 10 мкг 116.1% 71.7% 86 г
Литий, Li 15.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.1428 мг 2 мг 7.1% 4.4% 1401 г
Медь, Cu 82.76 мкг 1000 мкг 8.3% 5.1% 1208 г
Молибден, Mo 6.093 мкг 70 мкг 8.7% 5.4% 1149 г
Никель, Ni 3.137 мкг ~
Рубидий, Rb 99.7 мкг ~
Селен, Se 12.95 мкг 55 мкг 23.5% 14.5% 425 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Фтор, F 117.25 мкг 4000 мкг 2.9% 1.8% 3412 г
Хром, Cr 15.18 мкг 50 мкг 30.4% 18.8% 329 г
Цинк, Zn 0.5142 мг 12 мг 4.3% 2.7% 2334 г
Цирконий, Zr 0.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.921 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.175 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 41.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 53.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.45 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.904 г min 16.8 г 23.2% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.594 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.093 г от 11.2 до 20.6 г 45.5% 28.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.8 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 162 кКал.

  • Порция = 174 гр (281.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,2 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B12 - 76,8 %, витамином E - 22,9 %, кремнием - 43,8 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 68,3 %, кобальтом - 116,1 %, селеном - 23,5 %, хромом - 30,4 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 162 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты