Рецепт Пикша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша жареная

Пикша 314 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 13 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 21.7% 396 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6% 1436 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.8% 3063 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.5 мкг 900 мкг 3.5% 3% 2857 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 5.9% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 8.2% 1053 г
Витамин В4, холин 73.38 мг 500 мг 14.7% 12.6% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 7.7% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 13.5% 639 г
Витамин В9, фолаты 13.696 мкг 400 мкг 3.4% 2.9% 2921 г
Витамин В12, кобаламин 2.024 мкг 3 мкг 67.5% 58% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.9% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.61 мкг 10 мкг 6.1% 5.2% 1639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2.3% 3731 г
Витамин Н, биотин 0.035 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.6723 мг 20 мг 33.4% 28.7% 300 г
Ниацин 3.331 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.04 мг 2500 мг 13.4% 11.5% 748 г
Кальций, Ca 23.45 мг 1000 мг 2.3% 2% 4264 г
Кремний, Si 0.07 мг 30 мг 0.2% 0.2% 42857 г
Магний, Mg 38.86 мг 400 мг 9.7% 8.3% 1029 г
Натрий, Na 66.84 мг 1300 мг 5.1% 4.4% 1945 г
Сера, S 210.93 мг 1000 мг 21.1% 18.1% 474 г
Фосфор, P 201.2 мг 800 мг 25.2% 21.6% 398 г
Хлор, Cl 182.14 мг 2300 мг 7.9% 6.8% 1263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.4 мкг ~
Бор, B 0.6 мкг ~
Ванадий, V 1.58 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 3.9% 2247 г
Йод, I 165.29 мкг 150 мкг 110.2% 94.7% 91 г
Кобальт, Co 22.063 мкг 10 мкг 220.6% 189.5% 45 г
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 6.1% 1404 г
Медь, Cu 255.43 мкг 1000 мкг 25.5% 21.9% 391 г
Молибден, Mo 4.626 мкг 70 мкг 6.6% 5.7% 1513 г
Никель, Ni 7.751 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Селен, Se 28.686 мкг 55 мкг 52.2% 44.8% 192 г
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 551.39 мкг 4000 мкг 13.8% 11.9% 725 г
Хром, Cr 60.64 мкг 50 мкг 121.3% 104.2% 82 г
Цинк, Zn 0.4774 мг 12 мг 4% 3.4% 2514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.125 г ~
Валин 1.071 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 1.015 г ~
Лейцин 1.513 г ~
Лизин 1.765 г ~
Метионин 0.585 г ~
Метионин + Цистеин 0.861 г ~
Треонин 0.873 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.751 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.293 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 1.434 г ~
Аспарагиновая кислота 1.776 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 2.563 г ~
Пролин 1.225 г ~
Серин 0.619 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.362 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.073 г min 16.8 г 6.4% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.822 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.283 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Пикша жареная составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.4 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША ЖАРЕНАЯ

Пикша жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 67,5 %, витамином PP - 33,4 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25,2 %, йодом - 110,2 %, кобальтом - 220,6 %, медью - 25,5 %, селеном - 52,2 %, фтором - 13,8 %, хромом - 121,3 %

Чем полезен Пикша жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша жареная, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты