Рецепт Путассу в духовке с вином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Путассу в духовке с вином

Путассу (Запекание) 800 г
Чеснок (Запекание) 6 г
Сок лимонный 40 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 148 г
Петрушка свежая (Запекание) 10 г
Укроп (Запекание) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Путассу в духовке с вином Ингредиенты : Путассу 2 рыбки (примерно 800 гр) Чеснок 2 зуб. Сок – 1 лимона Белое сухое вино 150мл. Оливковое масло 1 столовая ложка Зелень 1 пучок Соль, черный перец по вкусу. Способ приготовления: Тушки подготавливаем, чистим моем. Чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем с солью и черным перцем; На коже путассу делаем продольные надрезы, в которые кладем чесночную смесь; Сбрызгиваем тушку лимонным соком, кладем на противень; Смешиваем вино с оливковым маслом и мелко нарезанной зеленью; Поливаем тушку полученным маринадом и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах на 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Путассу в духовке с вином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 24.1% 455 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 1.5% 7000 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.5% 18250 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.7% 2922 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.7 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.5 мкг 900 мкг 5.9% 6.5% 1682 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 2.5% 4386 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.552 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 2.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.1% 2143 г
Витамин В4, холин 56.92 мг 500 мг 11.4% 12.5% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.184 мг 5 мг 3.7% 4.1% 2717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 7.2% 1527 г
Витамин В9, фолаты 8.918 мкг 400 мкг 2.2% 2.4% 4485 г
Витамин В12, кобаламин 2.057 мкг 3 мкг 68.6% 75.1% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 3.88 мг 90 мг 4.3% 4.7% 2320 г
Витамин D, кальциферол 1.211 мкг 10 мкг 12.1% 13.3% 826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.396 мг 15 мг 2.6% 2.8% 3788 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.009 мкг 50 мкг 555556 г
Витамин К, филлохинон 18.3 мкг 120 мкг 15.3% 16.8% 656 г
Витамин РР, НЭ 4.738 мг 20 мг 23.7% 26% 422 г
Ниацин 1.613 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.73 мг 2500 мг 12.5% 13.7% 802 г
Кальций, Ca 46.56 мг 1000 мг 4.7% 5.1% 2148 г
Кремний, Si 0.19 мг 30 мг 0.6% 0.7% 15789 г
Магний, Mg 38.56 мг 400 мг 9.6% 10.5% 1037 г
Натрий, Na 101.17 мг 1300 мг 7.8% 8.5% 1285 г
Сера, S 171.53 мг 1000 мг 17.2% 18.8% 583 г
Фосфор, P 201.7 мг 800 мг 25.2% 27.6% 397 г
Хлор, Cl 208.16 мг 2300 мг 9.1% 10% 1105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.3 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 0.685 мг 18 мг 3.8% 4.2% 2628 г
Йод, I 57.84 мкг 150 мкг 38.6% 42.3% 259 г
Кобальт, Co 26.69 мкг 10 мкг 266.9% 292.3% 37 г
Литий, Li 0.259 мкг ~
Марганец, Mn 0.1065 мг 2 мг 5.3% 5.8% 1878 г
Медь, Cu 142.7 мкг 1000 мкг 14.3% 15.7% 701 г
Молибден, Mo 3.908 мкг 70 мкг 5.6% 6.1% 1791 г
Никель, Ni 8.232 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 22.285 мкг 55 мкг 40.5% 44.4% 247 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 621.88 мкг 4000 мкг 15.5% 17% 643 г
Хром, Cr 49.18 мкг 50 мкг 98.4% 107.8% 102 г
Цинк, Zn 0.9596 мг 12 мг 8% 8.8% 1251 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.04 г ~
Валин 0.982 г ~
Гистидин* 0.7 г ~
Изолейцин 0.934 г ~
Лейцин 1.44 г ~
Лизин 1.614 г ~
Метионин 0.564 г ~
Метионин + Цистеин 0.748 г ~
Треонин 0.933 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.186 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.167 г ~
Аспарагиновая кислота 1.625 г ~
Глицин 1.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.354 г ~
Пролин 0.935 г ~
Серин 0.739 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.91 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.139 г min 16.8 г 0.8% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.261 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.204 г ~

Энергетическая ценность Путассу в духовке с вином составляет 91,3 кКал.

  • Порция = 150 гр (137 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПУТАССУ В ДУХОВКЕ С ВИНОМ

Путассу в духовке с вином богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B12 - 68,6 %, витамином D - 12,1 %, витамином K - 15,3 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 12,5 %, фосфором - 25,2 %, йодом - 38,6 %, кобальтом - 266,9 %, медью - 14,3 %, селеном - 40,5 %, фтором - 15,5 %, хромом - 98,4 %

Чем полезен Путассу в духовке с вином

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Путассу в духовке с вином, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Путассу в духовке с вином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги