Рецепт Зеленый салат по-израильски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зеленый салат по-израильски

Петрушка свежая 30 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Сельдерей 150 г
Клюква сушеная, подслащенная 30 г
Грецкий орех 20 г
Миндаль 20 г
Сок лимонный 20 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Зеленый салат по-израильски Ингредиенты: Петрушка – 1 пучок 30 г Кинза – 1 пучок 20 г Сельдерей – 4-5 черешков 150 г Сушеная клюква – 1/2 чашка 30 г Орехи – 1/2 чашки (у меня микс из грецких орехов и рубленого миндаля) 40 г Оливковое масло – 3-4 ст. ложки Сок половинки лимона Соль по вкусу Способ приготовления: Сухую сковородку нагреть на огне. Уменьшить его и прокалить орехи. Сначала положить грецкие и помешивать минуты 2-3. Затем добавить миндаль и подержать еще минуту. Затем убрать орехи с огня и сразу пересыпать на тарелку. Дать остыть. Нарезать зелень – петрушку, кинзу, черешки сельдерея. Я режу петрушку мельче, кинзу крупнее, но это не существенно. Клюкву обдать кипятком, если крупная – нарезать мельче. Так же измельчить орехи – до кусочков с полсантиметра. Перемешать все ингредиенты в миске. Посолить, выдавить лимонный сок и приправить оливковым маслом. Перемешать и подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зеленый салат по-израильски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.4 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 2.4% 2303 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13.4% 424 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 2.9% 1955 г
Углеводы (общие) 8.3 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.4% 769 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.7% 3348 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 480.6 мкг 900 мкг 53.4% 30.3% 187 г
альфа Каротин 2.338 мкг ~
бета Каротин 3.009 мг 5 мг 60.2% 34.1% 166 г
бета Криптоксантин 13.117 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 69.61 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин В4, холин 12.13 мг 500 мг 2.4% 1.4% 4122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 2.7% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 4% 1418 г
Витамин В9, фолаты 32.565 мкг 400 мкг 8.1% 4.6% 1228 г
Витамин C, аскорбиновая 37.7 мг 90 мг 41.9% 23.8% 239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.233 мг 15 мг 21.6% 12.2% 464 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.693 мкг 50 мкг 5.4% 3.1% 1857 г
Витамин К, филлохинон 198.8 мкг 120 мкг 165.7% 93.9% 60 г
Витамин РР, НЭ 1.2523 мг 20 мг 6.3% 3.6% 1597 г
Ниацин 0.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.6 мг 2500 мг 16.6% 9.4% 603 г
Кальций, Ca 91.38 мг 1000 мг 9.1% 5.2% 1094 г
Кремний, Si 10.016 мг 30 мг 33.4% 18.9% 300 г
Магний, Mg 58.22 мг 400 мг 14.6% 8.3% 687 г
Натрий, Na 232.06 мг 1300 мг 17.9% 10.1% 560 г
Сера, S 26.44 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3782 г
Фосфор, P 104.4 мг 800 мг 13.1% 7.4% 766 г
Хлор, Cl 226.59 мг 2300 мг 9.9% 5.6% 1015 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.7 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 19.3 мкг ~
Железо, Fe 1.412 мг 18 мг 7.8% 4.4% 1275 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.6% 3409 г
Кобальт, Co 2.14 мкг 10 мкг 21.4% 12.1% 467 г
Литий, Li 7.61 мкг ~
Марганец, Mn 0.3598 мг 2 мг 18% 10.2% 556 г
Медь, Cu 96.5 мкг 1000 мкг 9.7% 5.5% 1036 г
Молибден, Mo 5.716 мкг 70 мкг 8.2% 4.6% 1225 г
Никель, Ni 27.922 мкг ~
Рубидий, Rb 80.9 мкг ~
Селен, Se 0.809 мкг 55 мкг 1.5% 0.9% 6799 г
Стронций, Sr 36.75 мкг ~
Титан, Ti 3.51 мкг ~
Фтор, F 74.75 мкг 4000 мкг 1.9% 1.1% 5351 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.6% 2174 г
Цинк, Zn 0.5162 мг 12 мг 4.3% 2.4% 2325 г
Цирконий, Zr 2.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.291 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.163 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.188 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.207 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.471 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.095 г ~
Тирозин 0.073 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 31.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 44.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.325 мг ~
Стигмастерол 0.195 мг ~
бета Ситостерол 12.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.236 г ~
18:0 Стеариновая 0.296 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.077 г min 16.8 г 42.1% 23.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.705 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.157 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.203 г от 11.2 до 20.6 г 37.5% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.654 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.483 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Зеленый салат по-израильски составляет 176,4 кКал.

  • Порция = 250 гр (441 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.4 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ПО-ИЗРАИЛЬСКИ

Зеленый салат по-израильски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,4 %, бэта-каротином - 60,2 %, витамином C - 41,9 %, витамином E - 21,6 %, витамином K - 165,7 %, калием - 16,6 %, кремнием - 33,4 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 13,1 %, кобальтом - 21,4 %, марганцем - 18 %

Чем полезен Зеленый салат по-израильски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зеленый салат по-израильски, калорийность 176,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зеленый салат по-израильски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы