Рецепт Запеканка из шпината и куриного филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из шпината и куриного филе

Куриная грудка (филе) (Запекание) 700 г
Лук репчатый (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 150 г
Шпинат (Запекание) 300 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Запеканка из шпината и куриного филе Ингредиенты: Куриное или индюшиное филе 700 г. Лук репчатый 150 г. Морковь 150 г. Шпинат 1 пучок 300 г. Сливки 20% жирности 50 г. Соль, перец по вкусу Топлёное масло КАПЕЛЬКА смазать форму для запекания Способ приготовления: Лук очистить, нарезать и обжарить на сковороде без масла до мягкости. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Шпинат промыть, обсушить и нарезать. Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Приготовить фарш из куриного филе и жареного лука. Приправить фарш солью и перцем, добавить сливки, перемешать и разделить фарш на три равные части. Поместить в блендер часть фарша и морковь. Прокрутить вместе, чтобы масса стала однородной. Также поступить со второй частью фарша и шпинатом. Форму смазываем топлёным маслом - СМАЗЫВАЕМ а не льём, чтоб нигде не собиралось капель масла. Равномерно выкладываем слоями сначала слой фарша со шпинатом, затем слой фарша без добавок и последним слоем выложить фарш с морковью. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовить 30-40 минут. Затем вынуть форму из духовки, немного остудить и достать запеканку. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из шпината и куриного филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.1 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1618 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 20.8% 461 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.8% 2000 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.3% 7065 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.8% 1667 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.2% 3011 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 508.9 мкг 900 мкг 56.5% 54.3% 177 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 2.928 мг 5 мг 58.6% 56.3% 171 г
бета Криптоксантин 0.025 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.45 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.9% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.1% 1552 г
Витамин В4, холин 61.88 мг 500 мг 12.4% 11.9% 808 г
Витамин В5, пантотеновая 1.069 мг 5 мг 21.4% 20.6% 468 г
Витамин В6, пиридоксин 0.526 мг 2 мг 26.3% 25.3% 380 г
Витамин В9, фолаты 17.442 мкг 400 мкг 4.4% 4.2% 2293 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 5% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 7.44 мг 90 мг 8.3% 8% 1210 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.12 мг 15 мг 7.5% 7.2% 1339 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.433 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11547 г
Витамин К, филлохинон 126.9 мкг 120 мкг 105.8% 101.6% 95 г
Витамин РР, НЭ 5.4167 мг 20 мг 27.1% 26% 369 г
Ниацин 7.249 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 445.03 мг 2500 мг 17.8% 17.1% 562 г
Кальций, Ca 48.12 мг 1000 мг 4.8% 4.6% 2078 г
Кремний, Si 17.244 мг 30 мг 57.5% 55.2% 174 г
Магний, Mg 85.59 мг 400 мг 21.4% 20.6% 467 г
Натрий, Na 87.33 мг 1300 мг 6.7% 6.4% 1489 г
Сера, S 164.14 мг 1000 мг 16.4% 15.8% 609 г
Фосфор, P 145.5 мг 800 мг 18.2% 17.5% 550 г
Хлор, Cl 134.29 мг 2300 мг 5.8% 5.6% 1713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.6 мкг ~
Бор, B 63.2 мкг ~
Ванадий, V 15.99 мкг ~
Железо, Fe 4.599 мг 18 мг 25.6% 24.6% 391 г
Йод, I 6.36 мкг 150 мкг 4.2% 4% 2358 г
Кобальт, Co 7.29 мкг 10 мкг 72.9% 70% 137 г
Литий, Li 1.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.3126 мг 2 мг 15.6% 15% 640 г
Медь, Cu 82.59 мкг 1000 мкг 8.3% 8% 1211 г
Молибден, Mo 11.587 мкг 70 мкг 16.6% 15.9% 604 г
Никель, Ni 1.587 мкг ~
Олово, Sn 0.62 мкг ~
Рубидий, Rb 68.9 мкг ~
Селен, Se 11.583 мкг 55 мкг 21.1% 20.3% 475 г
Стронций, Sr 19.15 мкг ~
Фтор, F 107.75 мкг 4000 мкг 2.7% 2.6% 3712 г
Хром, Cr 17.6 мкг 50 мкг 35.2% 33.8% 284 г
Цинк, Zn 1.1983 мг 12 мг 10% 9.6% 1001 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.072 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.403 г ~
Аргинин* 1.335 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.938 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.901 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.632 г ~
Треонин 0.819 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.788 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.451 г ~
Заменимые аминокислоты 0.645 г ~
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.453 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 2.154 г ~
Пролин 0.753 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.31 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.091 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.211 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.896 г min 16.8 г 5.3% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.745 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.203 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из шпината и куриного филе составляет 104,1 кКал.

  • Порция = 326 гр (339.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.1 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ШПИНАТА И КУРИНОГО ФИЛЕ

Запеканка из шпината и куриного филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,5 %, бэта-каротином - 58,6 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином K - 105,8 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 17,8 %, кремнием - 57,5 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 18,2 %, железом - 25,6 %, кобальтом - 72,9 %, марганцем - 15,6 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 21,1 %, хромом - 35,2 %

Чем полезен Запеканка из шпината и куриного филе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из шпината и куриного филе, калорийность 104,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из шпината и куриного филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги