Рецепт Индейка в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка в сметане

Индейка, грудка, только мясо, запечённая 600 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 180 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Кориандр, семена 0.5 г
Мускатный орех, молотый 0.5 г
Базилик, свежий 5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Вода 400 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.9 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1813 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 18.9% 567 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.8% 1867 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.8% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.9 мкг 900 мкг 2% 2.2% 5028 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.211 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
бета Криптоксантин 2.342 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.39 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 1.9% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 6.6% 1636 г
Витамин В4, холин 43.7 мг 500 мг 8.7% 9.4% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.453 мг 5 мг 9.1% 9.8% 1104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 19.6% 551 г
Витамин В9, фолаты 5.949 мкг 400 мкг 1.5% 1.6% 6724 г
Витамин В12, кобаламин 0.237 мкг 3 мкг 7.9% 8.5% 1266 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 1% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.137 мкг 10 мкг 1.4% 1.5% 7299 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.115 мг 15 мг 0.8% 0.9% 13043 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.766 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6527 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.5% 7059 г
Витамин РР, НЭ 5.1227 мг 20 мг 25.6% 27.6% 390 г
Ниацин 0.056 мг ~
Бетаин 2.552 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.83 мг 2500 мг 6.4% 6.9% 1574 г
Кальций, Ca 30.18 мг 1000 мг 3% 3.2% 3313 г
Кремний, Si 0.798 мг 30 мг 2.7% 2.9% 3759 г
Магний, Mg 18.42 мг 400 мг 4.6% 5% 2172 г
Натрий, Na 63.83 мг 1300 мг 4.9% 5.3% 2037 г
Сера, S 142.51 мг 1000 мг 14.3% 15.4% 702 г
Фосфор, P 119.2 мг 800 мг 14.9% 16% 671 г
Хлор, Cl 41.54 мг 2300 мг 1.8% 1.9% 5537 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.6 мкг ~
Бор, B 31.5 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.489 мг 18 мг 2.7% 2.9% 3681 г
Йод, I 1.43 мкг 150 мкг 1% 1.1% 10490 г
Кобальт, Co 0.912 мкг 10 мкг 9.1% 9.8% 1096 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.0576 мг 2 мг 2.9% 3.1% 3472 г
Медь, Cu 47.17 мкг 1000 мкг 4.7% 5.1% 2120 г
Молибден, Mo 1.557 мкг 70 мкг 2.2% 2.4% 4496 г
Никель, Ni 0.576 мкг ~
Олово, Sn 2.38 мкг ~
Рубидий, Rb 74.9 мкг ~
Селен, Se 12.918 мкг 55 мкг 23.5% 25.3% 426 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 36.04 мкг 4000 мкг 0.9% 1% 11099 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 2% 5376 г
Цинк, Zn 0.93 мг 12 мг 7.8% 8.4% 1290 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.79 г ~
Лизин 0.94 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.416 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.371 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.619 г ~
Аспарагиновая кислота 0.914 г ~
Глицин 0.488 г ~
Глутаминовая кислота 1.566 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.451 г ~
Тирозин 0.34 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.885 г min 16.8 г 5.3% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.238 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.224 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.178 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Индейка в сметане составляет 92,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.9 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА В СМЕТАНЕ

Индейка в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,2 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 14,9 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен Индейка в сметане

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка в сметане, калорийность 92,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы