Рецепт Кунжутное печенье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кунжутное печенье

Яичный белок куриный (Запекание) 100 г
Яичный желток куриный (Запекание) 72 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Сахар, пудра 50 г
Кунжут 20 г
Способ приготовления

Белки взбить в крепкую пену с пудрой Желтки просто взбить В желтки добавить кунжут и муку В эту смесь постепенно и аккуратно вводим белок, за 3-4 приема Ложкой выкладывать на противень, застеленный бумагой и присыпанный мукой. Выпекать до готовности (по виду)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кунжутное печенье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 396.3 ккал 1684 ккал 23.5% 5.9% 425 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 5.2% 484 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 6.2% 406 г
Углеводы 53.5 г 219 г 24.4% 6.2% 409 г
Углеводы (общие) 23.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.5% 1000 г
Вода 20.5 г 2273 г 0.9% 0.2% 11088 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 260.9 мкг 900 мкг 29% 7.3% 345 г
Ретинол 0.279 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 4% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.403 мг 1.8 мг 22.4% 5.7% 447 г
Витамин В4, холин 270.61 мг 500 мг 54.1% 13.7% 185 г
Витамин В5, пантотеновая 1.525 мг 5 мг 30.5% 7.7% 328 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 2.5% 990 г
Витамин В9, фолаты 20.466 мкг 400 мкг 5.1% 1.3% 1954 г
Витамин В12, кобаламин 0.574 мкг 3 мкг 19.1% 4.8% 523 г
Витамин D, кальциферол 2.218 мкг 10 мкг 22.2% 5.6% 451 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.422 мг 15 мг 9.5% 2.4% 1055 г
Витамин Н, биотин 20.751 мкг 50 мкг 41.5% 10.5% 241 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.453 мг 20 мг 22.3% 5.6% 449 г
Ниацин 0.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.03 мг 2500 мг 8% 2% 1244 г
Кальций, Ca 182.98 мг 1000 мг 18.3% 4.6% 547 г
Кремний, Si 18.974 мг 30 мг 63.2% 15.9% 158 г
Магний, Mg 62.24 мг 400 мг 15.6% 3.9% 643 г
Натрий, Na 106.35 мг 1300 мг 8.2% 2.1% 1222 г
Сера, S 173.1 мг 1000 мг 17.3% 4.4% 578 г
Фосфор, P 280.3 мг 800 мг 35% 8.8% 285 г
Хлор, Cl 130.66 мг 2300 мг 5.7% 1.4% 1760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442.6 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Ванадий, V 42.32 мкг ~
Железо, Fe 4.073 мг 18 мг 22.6% 5.7% 442 г
Йод, I 12.39 мкг 150 мкг 8.3% 2.1% 1211 г
Кобальт, Co 8.483 мкг 10 мкг 84.8% 21.4% 118 г
Литий, Li 6.696 мкг ~
Марганец, Mn 0.3878 мг 2 мг 19.4% 4.9% 516 г
Медь, Cu 236.9 мкг 1000 мкг 23.7% 6% 422 г
Молибден, Mo 12.017 мкг 70 мкг 17.2% 4.3% 583 г
Никель, Ni 17.44 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 29.903 мкг 55 мкг 54.4% 13.7% 184 г
Стронций, Sr 1.48 мкг ~
Титан, Ti 5.1 мкг ~
Фтор, F 9.44 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42373 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 2.5% 1016 г
Цинк, Zn 2.2637 мг 12 мг 18.9% 4.8% 530 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 22.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.467 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 0.707 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.592 г ~
Треонин 0.535 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.587 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 1.12 г ~
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 1.003 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.641 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.841 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 434.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.261 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.365 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.077 г min 16.8 г 30.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.687 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.915 г от 11.2 до 20.6 г 26% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.704 г ~

Энергетическая ценность Кунжутное печенье составляет 396,3 кКал.

  • Порция = 23 гр (91.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 396.3 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 53.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 20.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Кунжутное печенье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 22,4 %, холином - 54,1 %, витамином B5 - 30,5 %, витамином B12 - 19,1 %, витамином D - 22,2 %, витамином H - 41,5 %, витамином PP - 22,3 %, кальцием - 18,3 %, кремнием - 63,2 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 35 %, железом - 22,6 %, кобальтом - 84,8 %, марганцем - 19,4 %, медью - 23,7 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 54,4 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Кунжутное печенье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кунжутное печенье, калорийность 396,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кунжутное печенье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги