Рецепт Куриное филе в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе в сметане

Куриная грудка (филе) 800 г
Сметана 20% жирности 200 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Лук репчатый 180 г
Способ приготовления

Куриное филе отбить. посолить, поперчить. Сделать соус: смешать лук полукольцами, сметану и сыр. Смешать филе с соусом и дать постоять 30 минут. выпекать при температуре 190 градусов 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.5 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1157 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 15.7% 437 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.2% 747 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3197 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 4.7% 1452 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.6% 1895 г
Витамин В4, холин 59.1 мг 500 мг 11.8% 8.1% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.992 мг 5 мг 19.8% 13.6% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.524 мг 2 мг 26.2% 18% 382 г
Витамин В9, фолаты 10.41 мкг 400 мкг 2.6% 1.8% 3842 г
Витамин В12, кобаламин 0.363 мкг 3 мкг 12.1% 8.3% 826 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 1.1% 6081 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 2.2% 3125 г
Витамин Н, биотин 0.983 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5086 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.4714 мг 20 мг 27.4% 18.8% 366 г
Ниацин 6.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.64 мг 2500 мг 9% 6.2% 1108 г
Кальций, Ca 121.19 мг 1000 мг 12.1% 8.3% 825 г
Кремний, Si 0.677 мг 30 мг 2.3% 1.6% 4431 г
Магний, Mg 58.77 мг 400 мг 14.7% 10.1% 681 г
Натрий, Na 133.25 мг 1300 мг 10.3% 7.1% 976 г
Сера, S 174.06 мг 1000 мг 17.4% 12% 575 г
Фосфор, P 176.1 мг 800 мг 22% 15.1% 454 г
Хлор, Cl 201.39 мг 2300 мг 8.8% 6% 1142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.7 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 4.2% 1647 г
Йод, I 5.37 мкг 150 мкг 3.6% 2.5% 2793 г
Кобальт, Co 6.135 мкг 10 мкг 61.4% 42.2% 163 г
Марганец, Mn 0.0549 мг 2 мг 2.7% 1.9% 3643 г
Медь, Cu 68.42 мкг 1000 мкг 6.8% 4.7% 1462 г
Молибден, Mo 7.368 мкг 70 мкг 10.5% 7.2% 950 г
Никель, Ni 0.406 мкг ~
Олово, Sn 1.95 мкг ~
Рубидий, Rb 64.4 мкг ~
Селен, Se 15.477 мкг 55 мкг 28.1% 19.3% 355 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Фтор, F 84.95 мкг 4000 мкг 2.1% 1.4% 4709 г
Хром, Cr 15.61 мкг 50 мкг 31.2% 21.4% 320 г
Цинк, Zn 1.3308 мг 12 мг 11.1% 7.6% 902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.004 г ~
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 0.976 г ~
Гистидин* 0.964 г ~
Изолейцин 0.795 г ~
Лейцин 1.415 г ~
Лизин 1.769 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.611 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.306 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.478 г ~
Заменимые аминокислоты 1.695 г ~
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 1.329 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 2.251 г ~
Пролин 0.873 г ~
Серин 0.747 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.142 г ~
12:0 Лауриновая 0.131 г ~
14:0 Миристиновая 0.279 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.939 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.202 г min 16.8 г 13.1% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.112 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.349 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.191 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе в сметане составляет 145,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.5 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ В СМЕТАНЕ

Куриное филе в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 26,2 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 27,4 %, кальцием - 12,1 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 61,4 %, селеном - 28,1 %, хромом - 31,2 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Куриное филе в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе в сметане, калорийность 145,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги