Рецепт Блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины

Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 150 г
Вода 100 г
Подсолнечное масло 0 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 12.5 г
Пшеничная мука цельнозерновая 70 г
Сахар песок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.2 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 719 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 5% 844 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7% 615 г
Углеводы 27.3 г 219 г 12.5% 5.3% 802 г
Углеводы (общие) 22.9 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 7.3% 588 г
Вода 49.4 г 2273 г 2.2% 0.9% 4601 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.8 мкг 900 мкг 11% 4.7% 911 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.3% 12821 г
Лютеин + Зеаксантин 69.369 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 5.8% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 6.1% 695 г
Витамин В4, холин 83.37 мг 500 мг 16.7% 7.1% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.743 мг 5 мг 14.9% 6.4% 673 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 4.1% 1031 г
Витамин В9, фолаты 18.829 мкг 400 мкг 4.7% 2% 2124 г
Витамин В12, кобаламин 0.397 мкг 3 мкг 13.2% 5.6% 756 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.4% 10227 г
Витамин D, кальциферол 0.589 мкг 10 мкг 5.9% 2.5% 1698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.483 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3106 г
бета Токоферол 0.073 мг ~
гамма Токоферол 0.602 мг ~
Витамин Н, биотин 6.712 мкг 50 мкг 13.4% 5.7% 745 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.9256 мг 20 мг 14.6% 6.2% 684 г
Ниацин 0.116 мг ~
Бетаин 22.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.5 мг 2500 мг 9.9% 4.2% 1014 г
Кальций, Ca 109.36 мг 1000 мг 10.9% 4.7% 914 г
Магний, Mg 55.94 мг 400 мг 14% 6% 715 г
Натрий, Na 240.26 мг 1300 мг 18.5% 7.9% 541 г
Сера, S 102.6 мг 1000 мг 10.3% 4.4% 975 г
Фосфор, P 218.7 мг 800 мг 27.3% 11.7% 366 г
Хлор, Cl 378.96 мг 2300 мг 16.5% 7% 607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.8 мкг ~
Железо, Fe 1.804 мг 18 мг 10% 4.3% 998 г
Йод, I 10.59 мкг 150 мкг 7.1% 3% 1416 г
Кобальт, Co 2.86 мкг 10 мкг 28.6% 12.2% 350 г
Марганец, Mn 1.295 мг 2 мг 64.8% 27.7% 154 г
Медь, Cu 157.91 мкг 1000 мкг 15.8% 6.7% 633 г
Молибден, Mo 5.946 мкг 70 мкг 8.5% 3.6% 1177 г
Олово, Sn 8.78 мкг ~
Селен, Se 27.809 мкг 55 мкг 50.6% 21.6% 198 г
Стронций, Sr 11.49 мкг ~
Фтор, F 71.11 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5625 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 1.9% 2222 г
Цинк, Zn 1.3512 мг 12 мг 11.3% 4.8% 888 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.354 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.531 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.256 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.364 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.259 г ~
Заменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.771 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.064 г от 0.9 до 3.7 г 7.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.886 г от 4.7 до 16.8 г 18.9% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.612 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.151 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.085 г ~
12:0 Лауриновая 0.097 г ~
14:0 Миристиновая 0.456 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.834 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.964 г min 16.8 г 17.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.877 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Блины составляет 234,2 кКал.

  • Порция = 111 гр (260 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 27.3 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 49.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ

Блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 14,4 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином H - 13,4 %, витамином PP - 14,6 %, магнием - 14 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 28,6 %, марганцем - 64,8 %, медью - 15,8 %, селеном - 50,6 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины, калорийность 234,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги