Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная 150 г
Картофель 462 г
Лук репчатый 80 г
Морковь 47 г
Свекла 74 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Перец сладкий зеленый 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Бульон говяжий 2260 г
Говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 200 г
Свинина, вырезка 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 13% 1810 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.7% 5091 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 4.2% 5475 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.9% 4000 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 9.2% 2545 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35 мкг 900 мкг 3.9% 9.2% 2571 г
бета Каротин 0.212 мг 5 мг 4.2% 9.9% 2358 г
Лютеин + Зеаксантин 0.657 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 20.8% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 12.7% 1837 г
Витамин В4, холин 15.54 мг 500 мг 3.1% 7.3% 3218 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 6.8% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 19.3% 1220 г
Витамин В9, фолаты 5.157 мкг 400 мкг 1.3% 3.1% 7756 г
Витамин В12, кобаламин 0.242 мкг 3 мкг 8.1% 19.1% 1240 г
Витамин C, аскорбиновая 8.52 мг 90 мг 9.5% 22.4% 1056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 3.5% 6667 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.361 мкг 50 мкг 0.7% 1.7% 13850 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 8% 2927 г
Витамин РР, НЭ 1.4041 мг 20 мг 7% 16.5% 1424 г
Ниацин 0.411 мг ~
Бетаин 0.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.66 мг 2500 мг 11.1% 26.2% 897 г
Кальций, Ca 11.68 мг 1000 мг 1.2% 2.8% 8562 г
Кремний, Si 11.183 мг 30 мг 37.3% 88% 268 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 7.8% 3010 г
Натрий, Na 138.82 мг 1300 мг 10.7% 25.2% 936 г
Сера, S 46.72 мг 1000 мг 4.7% 11.1% 2140 г
Фосфор, P 58.9 мг 800 мг 7.4% 17.5% 1358 г
Хлор, Cl 17.29 мг 2300 мг 0.8% 1.9% 13302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.6 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Ванадий, V 22.87 мкг ~
Железо, Fe 0.639 мг 18 мг 3.6% 8.5% 2817 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 2.6% 9259 г
Кобальт, Co 1.788 мкг 10 мкг 17.9% 42.2% 559 г
Литий, Li 11.714 мкг ~
Марганец, Mn 0.0595 мг 2 мг 3% 7.1% 3361 г
Медь, Cu 78.91 мкг 1000 мкг 7.9% 18.6% 1267 г
Молибден, Mo 3.103 мкг 70 мкг 4.4% 10.4% 2256 г
Никель, Ni 2.494 мкг ~
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Рубидий, Rb 88.3 мкг ~
Селен, Se 2.753 мкг 55 мкг 5% 11.8% 1998 г
Стронций, Sr 1.55 мкг ~
Фтор, F 10.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 38095 г
Хром, Cr 2.95 мкг 50 мкг 5.9% 13.9% 1695 г
Цинк, Zn 0.6555 мг 12 мг 5.5% 13% 1831 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.131 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.094 г ~
Глутаминовая кислота 0.251 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.669 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.096 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.229 г min 16.8 г 1.4% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.214 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.219 г от 11.2 до 20.6 г 2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.2 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.4 кКал -%
Белки 4.2 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 89.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,1 %, кремнием - 37,3 %, кобальтом - 17,9 %

Чем полезен Борщ

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 42,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты