Рецепт Мутабаль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мутабаль

Баклажан (Запекание) 850 г
Оливковое масло 15 г
Чеснок 3 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мутабаль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.9 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4221 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4% 6333 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 9% 2800 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 5% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 33.8% 741 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 10% 2514 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 0.8% 30000 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 1% 25000 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.188 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 5.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.5% 4500 г
Витамин В4, холин 6.53 мг 500 мг 1.3% 3.3% 7657 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 11.3% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 15.3% 1653 г
Витамин В9, фолаты 9.696 мкг 400 мкг 2.4% 6% 4125 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 7.3% 3396 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.322 мг 15 мг 2.1% 5.3% 4658 г
Витамин Н, биотин 0.098 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 51020 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 9.3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 0.6916 мг 20 мг 3.5% 8.8% 2892 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.25 мг 2500 мг 8.7% 21.8% 1151 г
Кальций, Ca 17.15 мг 1000 мг 1.7% 4.3% 5831 г
Кремний, Si 26.508 мг 30 мг 88.4% 221.6% 113 г
Магний, Mg 8.56 мг 400 мг 2.1% 5.3% 4673 г
Натрий, Na 102.56 мг 1300 мг 7.9% 19.8% 1268 г
Сера, S 15.39 мг 1000 мг 1.5% 3.8% 6498 г
Фосфор, P 31 мг 800 мг 3.9% 9.8% 2581 г
Хлор, Cl 193.78 мг 2300 мг 8.4% 21.1% 1187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 746.4 мкг ~
Бор, B 91.5 мкг ~
Ванадий, V 1.57 мкг ~
Железо, Fe 0.387 мг 18 мг 2.2% 5.5% 4651 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 2.5% 9740 г
Кобальт, Co 0.985 мкг 10 мкг 9.9% 24.8% 1015 г
Литий, Li 62.146 мкг ~
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 24.6% 1022 г
Медь, Cu 130.78 мкг 1000 мкг 13.1% 32.8% 765 г
Молибден, Mo 9.508 мкг 70 мкг 13.6% 34.1% 736 г
Никель, Ni 0.425 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 0.335 мкг 55 мкг 0.6% 1.5% 16418 г
Фтор, F 12.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.8% 31177 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 4% 6329 г
Цинк, Zn 0.2839 мг 12 мг 2.4% 6% 4227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.053 г ~
Лизин 0.059 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.117 г ~
Заменимые аминокислоты 0.798 г ~
Аланин 0.074 г ~
Аспарагиновая кислота 0.185 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 16%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.875 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.217 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.248 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~

Энергетическая ценность Мутабаль составляет 39,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.9 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 90.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУТАБАЛЬ

Мутабаль богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 88,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Мутабаль

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мутабаль, калорийность 39,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мутабаль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги