Рецепт Шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколад

Какао-порошок 60 г
Вода 130 г
Молоко сухое обезжиренное, быстрорастворимое 190 г
Сахар, пудра 60 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.4 ккал 1684 ккал 17.4% 6% 576 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 7.4% 463 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 6.1% 560 г
Углеводы 33.9 г 219 г 15.5% 5.3% 646 г
Углеводы (общие) 32.6 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 7.4% 465 г
Вода 31.1 г 2273 г 1.4% 0.5% 7309 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 3.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.9 мкг 900 мкг 5.2% 1.8% 1919 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 3.9% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.701 мг 1.8 мг 38.9% 13.3% 257 г
Витамин В4, холин 65.64 мг 500 мг 13.1% 4.5% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 1.425 мг 5 мг 28.5% 9.7% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 2.9% 1163 г
Витамин В9, фолаты 24.54 мкг 400 мкг 6.1% 2.1% 1630 г
Витамин В12, кобаламин 1.533 мкг 3 мкг 51.1% 17.5% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 0.8% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.3% 10714 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.1807 мг 20 мг 5.9% 2% 1694 г
Ниацин 0.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 838.7 мг 2500 мг 33.5% 11.5% 298 г
Кальций, Ca 487.11 мг 1000 мг 48.7% 16.7% 205 г
Магний, Mg 96.75 мг 400 мг 24.2% 8.3% 413 г
Натрий, Na 212.55 мг 1300 мг 16.4% 5.6% 612 г
Сера, S 144.71 мг 1000 мг 14.5% 5% 691 г
Фосфор, P 458 мг 800 мг 57.3% 19.6% 175 г
Хлор, Cl 3.72 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 61828 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.822 мг 18 мг 15.7% 5.4% 638 г
Марганец, Mn 0.6073 мг 2 мг 30.4% 10.4% 329 г
Медь, Cu 569.34 мкг 1000 мкг 56.9% 19.5% 176 г
Молибден, Mo 7.136 мкг 70 мкг 10.2% 3.5% 981 г
Селен, Se 10.546 мкг 55 мкг 19.2% 6.6% 522 г
Фтор, F 55.68 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7184 г
Цинк, Zn 2.5758 мг 12 мг 21.5% 7.4% 466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.135 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.497 г ~
Валин 0.901 г ~
Гистидин* 0.367 г ~
Изолейцин 0.814 г ~
Лейцин 1.319 г ~
Лизин 1.065 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.651 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.467 г ~
Аспарагиновая кислота 1.024 г ~
Глицин 0.288 г ~
Глутаминовая кислота 2.823 г ~
Пролин 1.3 г ~
Серин 0.734 г ~
Тирозин 0.65 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.279 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.113 г ~
10:0 Каприновая 0.193 г ~
12:0 Лауриновая 0.458 г ~
14:0 Миристиновая 0.935 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.745 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.305 г min 16.8 г 13.7% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.887 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.238 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Шоколад составляет 292,4 кКал.

  • Порция = 83 гр (242.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.4 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 33.9 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 31.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАД

Шоколад богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 38,9 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B12 - 51,1 %, калием - 33,5 %, кальцием - 48,7 %, магнием - 24,2 %, фосфором - 57,3 %, железом - 15,7 %, марганцем - 30,4 %, медью - 56,9 %, селеном - 19,2 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Шоколад

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколад, калорийность 292,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты