Рецепт Сырники-оладушки с ванильным вкусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники-оладушки с ванильным вкусом

Творог 9% жирности (Запекание) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 1 С0
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Ванильный Сахар [Приправыч] 8 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 tsp
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Для более нежных сырников творог лучше протереть через частое сито в миску. Если творог влажный, я просто разминаю его вилкой. Творог смешать с содой (1 ч.л. б/горки) . В миску с творогом добавить обычный (1 ч.л. с горкой) и ванильный сахар (1 ч.л. с горкой), соль на кончике ножа, яйцо. Яйцо можно предварительно взбить венчиком, а затем добавить в творожную массу. Перемешать лопаточкой или вилкой. Всыпать муку. Творожную массу хорошо вымешать лопаточкой до получения теста однородной гладкой консистенции.  Рабочую поверхность присыпать мукой. Из теста скатать толстую колбаску диаметром около 5 см. Если муки недостаточно (тесто слишком прилипает к рабочей поверхности), добавить ещё немного и перемешать. Получившуюся колбаску разрезать на равные кругляши диаметром примерно 2-3 см. Слегка приплюснув, подровнять форму. При формировании сырничков муку не подсыпаю. Её уже достаточно в тесте. Лишняя мука забьёт тесто, и сырники будут плохо пропекаться внутри. Это касается и обвалки сырников в муке. Лишняя мука будет гореть на сковороде. В большой сковороде хорошо нагреть растительное масло. Положить в неё сырники на небольшом расстоянии друг от друга. На сковороде они становятся пышными и растут в размере . Сковороду накрыть крышкой и жарить сырники на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки. Приготовленные сырники подавать горячими со сметаной, сгущённым молоком, вареньем или джемом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники-оладушки с ванильным вкусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 317.8 ккал 1684 ккал 18.9% 5.9% 530 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 6.5% 487 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 10.7% 295 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 3% 1063 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 43.9 г 2273 г 1.9% 0.6% 5178 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.6 мкг 900 мкг 7.4% 2.3% 1351 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 1.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 4.1% 766 г
Витамин В4, холин 72.71 мг 500 мг 14.5% 4.6% 688 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 2.6% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 1.9% 1667 г
Витамин В9, фолаты 24.62 мкг 400 мкг 6.2% 2% 1625 г
Витамин В12, кобаламин 0.715 мкг 3 мкг 23.8% 7.5% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.316 мкг 10 мкг 3.2% 1% 3165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.536 мг 15 мг 36.9% 11.6% 271 г
Витамин Н, биотин 6.428 мкг 50 мкг 12.9% 4.1% 778 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.613 мг 20 мг 18.1% 5.7% 554 г
Ниацин 0.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.38 мг 2500 мг 4.7% 1.5% 2130 г
Кальций, Ca 113.17 мг 1000 мг 11.3% 3.6% 884 г
Кремний, Si 0.86 мг 30 мг 2.9% 0.9% 3488 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 1.5% 2123 г
Натрий, Na 370.78 мг 1300 мг 28.5% 9% 351 г
Сера, S 154.76 мг 1000 мг 15.5% 4.9% 646 г
Фосфор, P 183.6 мг 800 мг 23% 7.2% 436 г
Хлор, Cl 191.23 мг 2300 мг 8.3% 2.6% 1203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.5 мкг ~
Бор, B 8 мкг ~
Ванадий, V 19.36 мкг ~
Железо, Fe 0.869 мг 18 мг 4.8% 1.5% 2071 г
Йод, I 7.02 мкг 150 мкг 4.7% 1.5% 2137 г
Кобальт, Co 2.371 мкг 10 мкг 23.7% 7.5% 422 г
Марганец, Mn 0.1318 мг 2 мг 6.6% 2.1% 1517 г
Медь, Cu 82.63 мкг 1000 мкг 8.3% 2.6% 1210 г
Молибден, Mo 8.484 мкг 70 мкг 12.1% 3.8% 825 г
Никель, Ni 0.473 мкг ~
Олово, Sn 9.33 мкг ~
Селен, Se 23.128 мкг 55 мкг 42.1% 13.2% 238 г
Стронций, Sr 10.74 мкг ~
Титан, Ti 2.37 мкг ~
Фтор, F 32.35 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12365 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 1.4% 2203 г
Цинк, Zn 0.5653 мг 12 мг 4.7% 1.5% 2123 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.605 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.104 г ~
Гистидин* 0.046 г ~
Изолейцин 0.081 г ~
Лейцин 0.145 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.097 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.095 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.238 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 7.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.984 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.587 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.058 г min 16.8 г 30.1% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.921 г от 11.2 до 20.6 г 70.7% 22.2%
18:2 Линолевая (ud) 6.981 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Сырники-оладушки с ванильным вкусом составляет 317,8 кКал.

  • Порция = 28 гр (89 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 317.8 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 43.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ-ОЛАДУШКИ С ВАНИЛЬНЫМ ВКУСОМ

Сырники-оладушки с ванильным вкусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, холином - 14,5 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином E - 36,9 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 18,1 %, кальцием - 11,3 %, фосфором - 23 %, кобальтом - 23,7 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 42,1 %

Чем полезен Сырники-оладушки с ванильным вкусом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники-оладушки с ванильным вкусом, калорийность 317,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники-оладушки с ванильным вкусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты