Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Шампиньоны 20 г
Сердце куриное 50 г
Яйцо куриное 2 С0
Лук зеленый (перо) 5 г
Сельдерей 1.8 г
Масло сливочное 81% жирности 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 10.2% 639 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.3% 487 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.1% 3055 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 201.4 мкг 900 мкг 22.4% 14.6% 447 г
Ретинол 0.18 мг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 1.8% 3704 г
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.1% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.575 мг 1.8 мг 31.9% 20.8% 313 г
Витамин В4, холин 151.93 мг 500 мг 30.4% 19.8% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 1.622 мг 5 мг 32.4% 21.1% 308 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 5.3% 1235 г
Витамин В9, фолаты 25.657 мкг 400 мкг 6.4% 4.2% 1559 г
Витамин В12, кобаламин 2.127 мкг 3 мкг 70.9% 46.1% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 2.57 мг 90 мг 2.9% 1.9% 3502 г
Витамин D, кальциферол 1.317 мкг 10 мкг 13.2% 8.6% 759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 2% 3311 г
Витамин Н, биотин 13.612 мкг 50 мкг 27.2% 17.7% 367 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 3.7753 мг 20 мг 18.9% 12.3% 530 г
Ниацин 0.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.84 мг 2500 мг 8.4% 5.5% 1186 г
Кальций, Ca 39.26 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2547 г
Кремний, Si 0.447 мг 30 мг 1.5% 1% 6711 г
Магний, Mg 14.26 мг 400 мг 3.6% 2.3% 2805 г
Натрий, Na 105.77 мг 1300 мг 8.1% 5.3% 1229 г
Сера, S 147 мг 1000 мг 14.7% 9.6% 680 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 13.9% 467 г
Хлор, Cl 96.82 мг 2300 мг 4.2% 2.7% 2376 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.9 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 0.69 мкг ~
Железо, Fe 2.938 мг 18 мг 16.3% 10.6% 613 г
Йод, I 13.77 мкг 150 мкг 9.2% 6% 1089 г
Кобальт, Co 10.577 мкг 10 мкг 105.8% 68.8% 95 г
Литий, Li 0.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.0497 мг 2 мг 2.5% 1.6% 4024 г
Медь, Cu 178.53 мкг 1000 мкг 17.9% 11.6% 560 г
Молибден, Mo 6.88 мкг 70 мкг 9.8% 6.4% 1017 г
Никель, Ni 0.182 мкг ~
Рубидий, Rb 15.2 мкг ~
Селен, Se 21.917 мкг 55 мкг 39.8% 25.9% 251 г
Стронций, Sr 2.9 мкг ~
Титан, Ti 5.69 мкг ~
Фтор, F 35.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11142 г
Хром, Cr 6.01 мкг 50 мкг 12% 7.8% 832 г
Цинк, Zn 1.4405 мг 12 мг 12% 7.8% 833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.699 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.541 г ~
Лейцин 1.015 г ~
Лизин 0.754 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.584 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.956 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.744 г ~
Аспарагиновая кислота 1.104 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.677 г ~
Тирозин 0.405 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 22.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 420.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.063 г ~
12:0 Лауриновая 0.064 г ~
14:0 Миристиновая 0.226 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.174 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 0.905 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.406 г min 16.8 г 26.2% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.393 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.024 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.664 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.42 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.283 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.114 г ~
18:2 прочие изомеры 0.007 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.054 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~
Моноеновые трансжиры
18:1 Элаидиновая, транс 0.074 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 153,7 кКал.

  • Порция = 202 гр (310.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.7 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,4 %, витамином B2 - 31,9 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 32,4 %, витамином B12 - 70,9 %, витамином D - 13,2 %, витамином H - 27,2 %, витамином PP - 18,9 %, фосфором - 21,4 %, железом - 16,3 %, кобальтом - 105,8 %, медью - 17,9 %, селеном - 39,8 %, хромом - 12 %, цинком - 12 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты