Рецепт ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная)

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 2526 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.2 ккал 1684 ккал 11.1% 6% 904 г
Белки 36.9 г 76 г 48.6% 26.1% 206 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 3995 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.184 мг 1.5 мг 12.3% 6.6% 815 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 11.5% 465 г
Витамин В4, холин 129.07 мг 500 мг 25.8% 13.9% 387 г
Витамин В5, пантотеновая 1.106 мг 5 мг 22.1% 11.9% 452 г
Витамин В6, пиридоксин 0.774 мг 2 мг 38.7% 20.8% 258 г
Витамин В9, фолаты 17.7 мкг 400 мкг 4.4% 2.4% 2260 г
Витамин В12, кобаламин 5.531 мкг 3 мкг 184.4% 99% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.051 мг 15 мг 7% 3.8% 1427 г
Витамин Н, биотин 6.453 мкг 50 мкг 12.9% 6.9% 775 г
Витамин РР, НЭ 7.4858 мг 20 мг 37.4% 20.1% 267 г
Макроэлементы
Калий, K 582.64 мг 2500 мг 23.3% 12.5% 429 г
Кальций, Ca 16.59 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 6028 г
Магний, Mg 47.94 мг 400 мг 12% 6.4% 834 г
Натрий, Na 106.94 мг 1300 мг 8.2% 4.4% 1216 г
Сера, S 424.07 мг 1000 мг 42.4% 22.8% 236 г
Фосфор, P 381.7 мг 800 мг 47.7% 25.6% 210 г
Хлор, Cl 108.78 мг 2300 мг 4.7% 2.5% 2114 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.872 мг 18 мг 21.5% 11.5% 465 г
Йод, I 13.28 мкг 150 мкг 8.9% 4.8% 1130 г
Кобальт, Co 12.907 мкг 10 мкг 129.1% 69.3% 77 г
Марганец, Mn 0.0645 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3101 г
Медь, Cu 335.57 мкг 1000 мкг 33.6% 18% 298 г
Молибден, Mo 21.388 мкг 70 мкг 30.6% 16.4% 327 г
Никель, Ni 15.857 мкг ~
Олово, Sn 139.58 мкг ~
Фтор, F 116.16 мкг 4000 мкг 2.9% 1.6% 3444 г
Хром, Cr 15.12 мкг 50 мкг 30.2% 16.2% 331 г
Цинк, Zn 5.9739 мг 12 мг 49.8% 26.7% 201 г

Энергетическая ценность ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная) составляет 186,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.2 кКал -%
Белки 36.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (ОТВАРНАЯ)

ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 21,5 %, холином - 25,8 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 38,7 %, витамином B12 - 184,4 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 23,3 %, магнием - 12 %, фосфором - 47,7 %, железом - 21,5 %, кобальтом - 129,1 %, медью - 33,6 %, молибденом - 30,6 %, хромом - 30,2 %, цинком - 49,8 %

Чем полезен ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная), калорийность 186,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ГОВЯДИНА ПОСТНАЯ (отварная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты