Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Пекинская капуста 140 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Яйцо куриное 2 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.9 ккал 1684 ккал 8% 6% 1258 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6% 1246 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 15.3% 487 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.6% 2859 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.6 мкг 900 мкг 18.5% 13.8% 540 г
Ретинол 0.15 мг ~
альфа Каротин 0.5 мкг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 2.2% 3356 г
Лютеин + Зеаксантин 24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 9% 829 г
Витамин В4, холин 112.04 мг 500 мг 22.4% 16.7% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 9.2% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 6.6% 1136 г
Витамин В9, фолаты 42.5 мкг 400 мкг 10.6% 7.9% 941 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 5.5% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 13.5 мг 90 мг 15% 11.2% 667 г
Витамин D, кальциферол 1.061 мкг 10 мкг 10.6% 7.9% 943 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.406 мг 15 мг 2.7% 2% 3695 г
Витамин Н, биотин 8.657 мкг 50 мкг 17.3% 12.9% 578 г
Витамин К, филлохинон 21.8 мкг 120 мкг 18.2% 13.6% 550 г
Витамин РР, НЭ 1.7536 мг 20 мг 8.8% 6.6% 1141 г
Ниацин 0.081 мг ~
Бетаин 0.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.71 мг 2500 мг 7.2% 5.4% 1391 г
Кальций, Ca 62.71 мг 1000 мг 6.3% 4.7% 1595 г
Магний, Mg 11.64 мг 400 мг 2.9% 2.2% 3436 г
Натрий, Na 62.32 мг 1300 мг 4.8% 3.6% 2086 г
Сера, S 81.68 мг 1000 мг 8.2% 6.1% 1224 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 9.2% 815 г
Хлор, Cl 66.86 мг 2300 мг 2.9% 2.2% 3440 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.241 мг 18 мг 6.9% 5.2% 1450 г
Йод, I 8.57 мкг 150 мкг 5.7% 4.3% 1750 г
Кобальт, Co 4.286 мкг 10 мкг 42.9% 32% 233 г
Марганец, Mn 0.1076 мг 2 мг 5.4% 4% 1859 г
Медь, Cu 53.75 мкг 1000 мкг 5.4% 4% 1860 г
Молибден, Mo 2.571 мкг 70 мкг 3.7% 2.8% 2723 г
Селен, Se 13.493 мкг 55 мкг 24.5% 18.3% 408 г
Фтор, F 23.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16899 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 2.5% 2924 г
Цинк, Zn 0.5979 мг 12 мг 5% 3.7% 2007 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.373 г ~
Валин 0.358 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.292 г ~
Лейцин 0.5 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.572 г ~
Глицин 0.198 г ~
Глутаминовая кислота 0.906 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.419 г ~
Тирозин 0.218 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 258.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.17 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.173 г ~
12:0 Лауриновая 0.166 г ~
14:0 Миристиновая 0.636 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.705 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.971 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.129 г min 16.8 г 24.6% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.082 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.372 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.769 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.568 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.076 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 133,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.9 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином C - 15 %, витамином H - 17,3 %, витамином K - 18,2 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 42,9 %, селеном - 24,5 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 133,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги