Рецепт Суп из перловой крупы с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп из перловой крупы с мясом

Перловая крупа (Варка без слива вязкая) 115 г
Картофель (Варка без слива) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Подсолнечное масло линолевое (менее 60%) 30 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 10 г
Перец душистый 4 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный молотый 2 г
Свинина, корейка мякоть 300 г
Способ приготовления

Перловую крупу промыть, залить стаканом гарячей воды и распарить 12 часа. Грибы промыть,нарезать средними кусочками. Положить грибы в кипящую воду 2,5-3 литра.Добавить лаврушку и 4-5 горошин душистого перца. Проварить грибы 15 минут,вынуть грибы,дать им стечь. В грибной отвар положить перловую крупу и варить 30-40 минут. Лук мелко порезать,обжарить на масле, достать лук и на том же масле обжарить варенные грибы,снова добавить лук,посолить,поперчить. Картофель порезать кубиками.Положить в каструлю картофель,грибы с луком. Варить до готовности картофеля и перловой крупы. За 10 мин. до готовности суп посолить и поперчить.В готовый суп положить зелень.Дать настояться.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп из перловой крупы с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 3.8% 1333 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 11% 463 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 3.7% 1369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.8% 1053 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3625 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 1.3% 3930 г
бета Каротин 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.5% 3497 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.346 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.287 мг 1.5 мг 19.1% 9.7% 523 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 2.1% 2466 г
Витамин В4, холин 29.65 мг 500 мг 5.9% 3% 1686 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 3.9% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 8% 637 г
Витамин В9, фолаты 8.089 мкг 400 мкг 2% 1% 4945 г
Витамин В12, кобаламин 0.278 мкг 3 мкг 9.3% 4.7% 1079 г
Витамин C, аскорбиновая 7.24 мг 90 мг 8% 4.1% 1243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.386 мг 15 мг 9.2% 4.7% 1082 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.258 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 3975 г
Витамин К, филлохинон 29.7 мкг 120 мкг 24.8% 12.6% 404 г
Витамин РР, НЭ 1.8867 мг 20 мг 9.4% 4.8% 1060 г
Ниацин 1.447 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.33 мг 2500 мг 16.9% 8.6% 593 г
Кальций, Ca 20.21 мг 1000 мг 2% 1% 4948 г
Кремний, Si 18.08 мг 30 мг 60.3% 30.7% 166 г
Магний, Mg 24.86 мг 400 мг 6.2% 3.2% 1609 г
Натрий, Na 12.44 мг 1300 мг 1% 0.5% 10450 г
Сера, S 86.05 мг 1000 мг 8.6% 4.4% 1162 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 6.8% 753 г
Хлор, Cl 50.51 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 322.9 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 53.19 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 3.5% 1455 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 1.3% 3807 г
Кобальт, Co 5.396 мкг 10 мкг 54% 27.5% 185 г
Литий, Li 27.585 мкг ~
Марганец, Mn 0.1617 мг 2 мг 8.1% 4.1% 1237 г
Медь, Cu 142.54 мкг 1000 мкг 14.3% 7.3% 702 г
Молибден, Mo 7.431 мкг 70 мкг 10.6% 5.4% 942 г
Никель, Ni 7.06 мкг ~
Олово, Sn 7.59 мкг ~
Рубидий, Rb 191.9 мкг ~
Селен, Se 3.546 мкг 55 мкг 6.4% 3.3% 1551 г
Стронций, Sr 3.99 мкг ~
Титан, Ti 1.6 мкг ~
Фтор, F 38.11 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10496 г
Хром, Cr 8.41 мкг 50 мкг 16.8% 8.6% 595 г
Цинк, Zn 0.895 мг 12 мг 7.5% 3.8% 1341 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.442 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.126 г ~
Лизин 0.112 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.08 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.105 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.182 г ~
Заменимые аминокислоты 0.731 г ~
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.478 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.687 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.258 г min 16.8 г 7.5% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.254 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.104 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Суп из перловой крупы с мясом составляет 196,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (490.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.1 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУП ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ С МЯСОМ

Суп из перловой крупы с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином K - 24,8 %, калием - 16,9 %, кремнием - 60,3 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 54 %, медью - 14,3 %, хромом - 16,8 %

Чем полезен Суп из перловой крупы с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суп из перловой крупы с мясом, калорийность 196,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп из перловой крупы с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты