Рецепт Салат из жареных баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из жареных баклажанов

Баклажан (Жарка) 175 г
Яйцо куриное (Варка) 150 г
Помидор (томат), грунтовый 221 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 105 г
Майонез, 78% жирности, без холестерина 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из жареных баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.4 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1120 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6.4% 1027 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 14.6% 455 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.2% 3051 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.3 мкг 900 мкг 16.9% 11.2% 591 г
Ретинол 0.1 мг ~
бета Каротин 0.317 мг 5 мг 6.3% 4.2% 1577 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.3% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 6.6% 1006 г
Витамин В4, холин 64.4 мг 500 мг 12.9% 8.6% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 6.6% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 3.7% 1802 г
Витамин В9, фолаты 11.144 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3589 г
Витамин В12, кобаламин 0.362 мкг 3 мкг 12.1% 8% 829 г
Витамин C, аскорбиновая 9.35 мг 90 мг 10.4% 6.9% 963 г
Витамин D, кальциферол 0.663 мкг 10 мкг 6.6% 4.4% 1508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.207 мг 15 мг 8% 5.3% 1243 г
Витамин Н, биотин 5.467 мкг 50 мкг 10.9% 7.2% 915 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 3.1% 2182 г
Витамин РР, НЭ 2.2378 мг 20 мг 11.2% 7.4% 894 г
Ниацин 0.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.25 мг 2500 мг 7.9% 5.3% 1267 г
Кальций, Ca 163.27 мг 1000 мг 16.3% 10.8% 612 г
Кремний, Si 5.944 мг 30 мг 19.8% 13.2% 505 г
Магний, Mg 17.22 мг 400 мг 4.3% 2.9% 2323 г
Натрий, Na 193.99 мг 1300 мг 14.9% 9.9% 670 г
Сера, S 86.01 мг 1000 мг 8.6% 5.7% 1163 г
Фосфор, P 142.8 мг 800 мг 17.9% 11.9% 560 г
Хлор, Cl 267.26 мг 2300 мг 11.6% 7.7% 861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.6 мкг ~
Бор, B 52.6 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.145 мг 18 мг 6.4% 4.3% 1572 г
Йод, I 5.68 мкг 150 мкг 3.8% 2.5% 2641 г
Кобальт, Co 4.563 мкг 10 мкг 45.6% 30.3% 219 г
Литий, Li 19.014 мкг ~
Марганец, Mn 0.0987 мг 2 мг 4.9% 3.3% 2026 г
Медь, Cu 95.89 мкг 1000 мкг 9.6% 6.4% 1043 г
Молибден, Mo 5.111 мкг 70 мкг 7.3% 4.9% 1370 г
Никель, Ni 4.473 мкг ~
Рубидий, Rb 55.5 мкг ~
Селен, Se 9.732 мкг 55 мкг 17.7% 11.8% 565 г
Фтор, F 21.38 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18709 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 3.6% 1838 г
Цинк, Zn 0.9647 мг 12 мг 8% 5.3% 1244 г
Цирконий, Zr 1.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.544 г ~
Аргинин* 0.321 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.587 г ~
Лизин 0.484 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.723 г ~
Заменимые аминокислоты 2.777 г ~
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.596 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 1.379 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.431 г ~
Тирозин 0.352 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 22.1%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 43.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.063 г ~
10:0 Каприновая 0.204 г ~
12:0 Лауриновая 0.187 г ~
14:0 Миристиновая 0.4 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.926 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.931 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.49 г min 16.8 г 20.8% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.168 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.147 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.203 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 19%
18:2 Линолевая (ud) 2.86 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.32 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Салат из жареных баклажанов составляет 150,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.4 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ

Салат из жареных баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, холином - 12,9 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 11,2 %, кальцием - 16,3 %, кремнием - 19,8 %, фосфором - 17,9 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 45,6 %, селеном - 17,7 %

Чем полезен Салат из жареных баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из жареных баклажанов, калорийность 150,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из жареных баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги