Рецепт ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА"

Вода, бутилированная, в общем 1500 г
Говядина, шейная часть 1126 г
Картофель 1034 г
Лук репчатый 388 г
Морковь 163 г
Масло канола 44 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.4 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1485 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 9.4% 938 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.3% 949 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.8% 3129 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.1 мкг 900 мкг 12.2% 10.8% 817 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.653 мг 5 мг 13.1% 11.6% 766 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.09 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 4.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.1% 2143 г
Витамин В4, холин 28.61 мг 500 мг 5.7% 5% 1748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 6.3% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 11.8% 749 г
Витамин В9, фолаты 5.485 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7293 г
Витамин В12, кобаламин 1.015 мкг 3 мкг 33.8% 29.8% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 8.37 мг 90 мг 9.3% 8.2% 1075 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.427 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3513 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.182 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 27473 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.3446 мг 20 мг 11.7% 10.3% 853 г
Ниацин 0.523 мг ~
Бетаин 9.404 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.65 мг 2500 мг 14% 12.3% 713 г
Кальций, Ca 20.55 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4866 г
Кремний, Si 19.048 мг 30 мг 63.5% 56% 157 г
Магний, Mg 19.79 мг 400 мг 4.9% 4.3% 2021 г
Натрий, Na 72.77 мг 1300 мг 5.6% 4.9% 1786 г
Сера, S 91.04 мг 1000 мг 9.1% 8% 1098 г
Фосфор, P 100.5 мг 800 мг 12.6% 11.1% 796 г
Хлор, Cl 85.48 мг 2300 мг 3.7% 3.3% 2691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.1 мкг ~
Бор, B 75.6 мкг ~
Ванадий, V 56.17 мкг ~
Железо, Fe 1.225 мг 18 мг 6.8% 6% 1469 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6356 г
Кобальт, Co 2.469 мкг 10 мкг 24.7% 21.8% 405 г
Литий, Li 26.599 мкг ~
Марганец, Mn 0.1047 мг 2 мг 5.2% 4.6% 1910 г
Медь, Cu 89.63 мкг 1000 мкг 9% 7.9% 1116 г
Молибден, Mo 3.915 мкг 70 мкг 5.6% 4.9% 1788 г
Никель, Ni 2.413 мкг ~
Рубидий, Rb 232.8 мкг ~
Селен, Se 7.817 мкг 55 мкг 14.2% 12.5% 704 г
Стронций, Sr 3.63 мкг ~
Фтор, F 17.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23296 г
Хром, Cr 3.83 мкг 50 мкг 7.7% 6.8% 1305 г
Цинк, Zn 3.0486 мг 12 мг 25.4% 22.4% 394 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.142 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аргинин* 0.526 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.626 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.517 г ~
Аланин 0.45 г ~
Аспарагиновая кислота 0.741 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.366 г ~
Глутаминовая кислота 1.258 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.323 г ~
Тирозин 0.281 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.145 г min 16.8 г 18.7% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.13 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.027 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.717 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.703 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.151 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.256 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.256 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.256 г ~

Энергетическая ценность ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА" составляет 113,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.4 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА"

ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином PP - 11,7 %, калием - 14 %, кремнием - 63,5 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 24,7 %, селеном - 14,2 %, цинком - 25,4 %

Чем полезен ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА", калорийность 113,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ "КАРТОШКА", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы