Рецепт Хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб

Семена льна 100 г
Яйцо куриное 80 г
Белок 60 г
Масло сливочное 81% жирности, соленое 60 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 364.5 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 462 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 4.2% 655 г
Жиры 32.4 г 56 г 57.9% 15.9% 173 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.2% 11526 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 12.1% 227 г
Вода 41.1 г 2273 г 1.8% 0.5% 5530 г
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 204.8 мкг 900 мкг 22.8% 6.3% 439 г
Ретинол 0.194 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.2% 10870 г
Лютеин + Зеаксантин 210 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.561 мг 1.5 мг 37.4% 10.3% 267 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 3.8% 723 г
Витамин В4, холин 103.35 мг 500 мг 20.7% 5.7% 484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 4.9% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.239 мг 2 мг 12% 3.3% 837 г
Витамин В9, фолаты 33.369 мкг 400 мкг 8.3% 2.3% 1199 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 2.1% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.1% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.578 мкг 10 мкг 5.8% 1.6% 1730 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 1.3% 2083 г
гамма Токоферол 6.435 мг ~
дельта Токоферол 0.113 мг ~
Витамин Н, биотин 6.244 мкг 50 мкг 12.5% 3.4% 801 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.2073 мг 20 мг 16% 4.4% 624 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 1.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 367.8 мг 2500 мг 14.7% 4% 680 г
Кальций, Ca 341.47 мг 1000 мг 34.1% 9.4% 293 г
Магний, Mg 137.19 мг 400 мг 34.3% 9.4% 292 г
Натрий, Na 431.75 мг 1300 мг 33.2% 9.1% 301 г
Сера, S 127.45 мг 1000 мг 12.7% 3.5% 785 г
Фосфор, P 603.2 мг 800 мг 75.4% 20.7% 133 г
Хлор, Cl 52.71 мг 2300 мг 2.3% 0.6% 4363 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.983 мг 18 мг 16.6% 4.6% 603 г
Йод, I 5.89 мкг 150 мкг 3.9% 1.1% 2547 г
Кобальт, Co 3.536 мкг 10 мкг 35.4% 9.7% 283 г
Марганец, Mn 0.8248 мг 2 мг 41.2% 11.3% 242 г
Медь, Cu 474.11 мкг 1000 мкг 47.4% 13% 211 г
Молибден, Mo 1.701 мкг 70 мкг 2.4% 0.7% 4115 г
Селен, Se 18.965 мкг 55 мкг 34.5% 9.5% 290 г
Фтор, F 24.67 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16214 г
Хром, Cr 1.83 мкг 50 мкг 3.7% 1% 2732 г
Цинк, Zn 1.9824 мг 12 мг 16.5% 4.5% 605 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.454 г ~
Лейцин 0.693 г ~
Лизин 0.523 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.412 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.487 г ~
Аспарагиновая кислота 0.99 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.794 г ~
Пролин 0.379 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 7.4 г от 0.9 до 3.7 г 200% 54.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 16.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.71 мг max 300 мг
Кампестерол 14.516 мг ~
Стигмастерол 3.548 мг ~
бета Ситостерол 29.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.624 г ~
6:0 Капроновая 0.388 г ~
8:0 Каприловая 0.23 г ~
10:0 Каприновая 0.489 г ~
12:0 Лауриновая 0.501 г ~
14:0 Миристиновая 1.452 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.427 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 2.591 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.779 г min 16.8 г 46.3% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.294 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.186 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.293 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.182 г от 11.2 до 20.6 г 90.9% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.716 г ~
18:2 прочие изомеры 0.057 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.419 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.052 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 7.435 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
Трансжиры 0.634 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.577 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.577 г ~

Энергетическая ценность Хлеб составляет 364,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 364.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 32.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 41.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ

Хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, витамином B1 - 37,4 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 20,7 %, витамином B5 - 18 %, витамином B6 - 12 %, витамином H - 12,5 %, витамином PP - 16 %, калием - 14,7 %, кальцием - 34,1 %, магнием - 34,3 %, фосфором - 75,4 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 35,4 %, марганцем - 41,2 %, медью - 47,4 %, селеном - 34,5 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Хлеб

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб, калорийность 364,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты