Рецепт Тёплый салат с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тёплый салат с куриной печенью

Печень куриная 300 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Яйцо куриное 70 г
Авокадо 130 г
Руккола 20 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тёплый салат с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.3 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1044 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 9.2% 673 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 13.4% 463 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.3% 1429 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 2% 3144 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5550.2 мкг 900 мкг 616.7% 382.3% 16 г
Ретинол 5.531 мг ~
альфа Каротин 4.771 мкг ~
бета Каротин 0.198 мг 5 мг 4% 2.5% 2525 г
бета Криптоксантин 5.566 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 162.584 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.258 мг 1.5 мг 17.2% 10.7% 581 г
Витамин В2, рибофлавин 1.043 мг 1.8 мг 57.9% 35.9% 173 г
Витамин В4, холин 119.35 мг 500 мг 23.9% 14.8% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 3.288 мг 5 мг 65.8% 40.8% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.481 мг 2 мг 24.1% 14.9% 416 г
Витамин В9, фолаты 129.908 мкг 400 мкг 32.5% 20.1% 308 г
Витамин В12, кобаламин 7.661 мкг 3 мкг 255.4% 158.3% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 16.97 мг 90 мг 18.9% 11.7% 530 г
Витамин D, кальциферол 0.235 мкг 10 мкг 2.4% 1.5% 4255 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.439 мг 15 мг 9.6% 6% 1042 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.162 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2313 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 6.1% 1008 г
Витамин РР, НЭ 6.9571 мг 20 мг 34.8% 21.6% 287 г
Ниацин 4.684 мг ~
Бетаин 0.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.45 мг 2500 мг 11.7% 7.3% 855 г
Кальций, Ca 21.32 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4690 г
Кремний, Si 0.917 мг 30 мг 3.1% 1.9% 3272 г
Магний, Mg 19.5 мг 400 мг 4.9% 3% 2051 г
Натрий, Na 60.24 мг 1300 мг 4.6% 2.9% 2158 г
Сера, S 119.02 мг 1000 мг 11.9% 7.4% 840 г
Фосфор, P 160.9 мг 800 мг 20.1% 12.5% 497 г
Хлор, Cl 25.41 мг 2300 мг 1.1% 0.7% 9052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.6 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 8.546 мг 18 мг 47.5% 29.4% 211 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6122 г
Кобальт, Co 8.869 мкг 10 мкг 88.7% 55% 113 г
Литий, Li 4.434 мкг ~
Марганец, Mn 0.2084 мг 2 мг 10.4% 6.4% 960 г
Медь, Cu 242.86 мкг 1000 мкг 24.3% 15.1% 412 г
Молибден, Mo 28.318 мкг 70 мкг 40.5% 25.1% 247 г
Никель, Ni 1.988 мкг ~
Рубидий, Rb 23.4 мкг ~
Селен, Se 28.482 мкг 55 мкг 51.8% 32.1% 193 г
Фтор, F 10.34 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38685 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 6.6% 940 г
Цинк, Zn 3.3185 мг 12 мг 27.7% 17.2% 362 г
Цирконий, Zr 0.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.565 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.239 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 0.613 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.38 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.878 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.763 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Гидроксипролин 0.028 г ~
Глицин 0.556 г ~
Глутаминовая кислота 1.522 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.347 г ~
Тирозин 0.368 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.56 мг max 300 мг
Кампестерол 0.994 мг ~
Стигмастерол 0.398 мг ~
бета Ситостерол 20.306 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.722 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.734 г min 16.8 г 40.1% 24.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.316 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.322 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.518 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.344 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Тёплый салат с куриной печенью составляет 161,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.3 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЁПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Тёплый салат с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 616,7 %, витамином B1 - 17,2 %, витамином B2 - 57,9 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 65,8 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином B9 - 32,5 %, витамином B12 - 255,4 %, витамином C - 18,9 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 20,1 %, железом - 47,5 %, кобальтом - 88,7 %, медью - 24,3 %, молибденом - 40,5 %, селеном - 51,8 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен Тёплый салат с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тёплый салат с куриной печенью, калорийность 161,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тёплый салат с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги