Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 60 г
Оливковое масло 180 г
Уксус яблочный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 698.6 ккал 1684 ккал 41.5% 5.9% 241 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 0.6% 2452 г
Жиры 76.1 г 56 г 135.9% 19.5% 74 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Вода 20.2 г 2273 г 0.9% 0.1% 11252 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.7 мкг 900 мкг 7.1% 1% 1413 г
Ретинол 0.061 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 0.9% 1667 г
Витамин В4, холин 61.69 мг 500 мг 12.3% 1.8% 811 г
Витамин В5, пантотеновая 0.318 мг 5 мг 6.4% 0.9% 1572 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 0.2% 5882 г
Витамин В9, фолаты 1.714 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23337 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 0.6% 2362 г
Витамин D, кальциферол 0.539 мкг 10 мкг 5.4% 0.8% 1855 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.037 мг 15 мг 60.2% 8.6% 166 г
Витамин Н, биотин 4.947 мкг 50 мкг 9.9% 1.4% 1011 г
Витамин К, филлохинон 44.3 мкг 120 мкг 36.9% 5.3% 271 г
Витамин РР, НЭ 0.8816 мг 20 мг 4.4% 0.6% 2269 г
Ниацин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 36.51 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6847 г
Кальций, Ca 14.35 мг 1000 мг 1.4% 0.2% 6969 г
Магний, Mg 3.04 мг 400 мг 0.8% 0.1% 13158 г
Натрий, Na 34.39 мг 1300 мг 2.6% 0.4% 3780 г
Сера, S 43.1 мг 1000 мг 4.3% 0.6% 2320 г
Фосфор, P 48.7 мг 800 мг 6.1% 0.9% 1643 г
Хлор, Cl 38.2 мг 2300 мг 1.7% 0.2% 6021 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 0.7% 1978 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 0.5% 3061 г
Кобальт, Co 2.449 мкг 10 мкг 24.5% 3.5% 408 г
Марганец, Mn 0.0122 мг 2 мг 0.6% 0.1% 16393 г
Медь, Cu 20.49 мкг 1000 мкг 2% 0.3% 4880 г
Молибден, Mo 1.469 мкг 70 мкг 2.1% 0.3% 4765 г
Селен, Se 7.52 мкг 55 мкг 13.7% 2% 731 г
Фтор, F 13.47 мкг 4000 мкг 0.3% 29696 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 0.3% 5102 г
Цинк, Zn 0.2727 мг 12 мг 2.3% 0.3% 4400 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.264 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.277 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.174 г ~
Аспарагиновая кислота 0.301 г ~
Глицин 0.103 г ~
Глутаминовая кислота 0.433 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.228 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 9.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 14.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 73.469 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 9.98 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 2.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.632 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 50.368 г min 16.8 г 299.8% 42.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.234 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 48.683 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.377 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.007 г от 11.2 до 20.6 г 89.3% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 9.086 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 698,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 698.6 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 76.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 20.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином E - 60,2 %, витамином K - 36,9 %, кобальтом - 24,5 %, селеном - 13,7 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 698,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы