Рецепт Рагу из говядины с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из говядины с нутом

Говядина, вырезка (Тушение) 260 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод] 4 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 150 г
Тыква (Тушение) 103 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 115 г
Болгарский Перец [Холидей] 150 г
Томатная Паста [Помидорка] 20 г
Вода 56 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из говядины с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.4 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1765 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 12.7% 826 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.4% 3111 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 4.9% 2147 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.1% 870 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.5% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 4.9% 2133 г
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 5.3% 1969 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.6% 1895 г
Витамин В4, холин 35.41 мг 500 мг 7.1% 7.4% 1412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.422 мг 5 мг 8.4% 8.8% 1185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 8.7% 1212 г
Витамин В9, фолаты 9.934 мкг 400 мкг 2.5% 2.6% 4027 г
Витамин В12, кобаламин 0.776 мкг 3 мкг 25.9% 27.1% 387 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 3.2% 3261 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.424 мг 15 мг 2.8% 2.9% 3538 г
Витамин Н, биотин 1.218 мкг 50 мкг 2.4% 2.5% 4105 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 2.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.9174 мг 20 мг 9.6% 10.1% 1043 г
Ниацин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.69 мг 2500 мг 12.7% 13.3% 787 г
Кальций, Ca 44.49 мг 1000 мг 4.4% 4.6% 2248 г
Кремний, Si 18.467 мг 30 мг 61.6% 64.6% 162 г
Магний, Mg 32.3 мг 400 мг 8.1% 8.5% 1238 г
Натрий, Na 26.5 мг 1300 мг 2% 2.1% 4906 г
Сера, S 102.96 мг 1000 мг 10.3% 10.8% 971 г
Фосфор, P 137.9 мг 800 мг 17.2% 18% 580 г
Хлор, Cl 35.07 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.5 мкг ~
Бор, B 125.8 мкг ~
Ванадий, V 8.84 мкг ~
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 7.7% 1366 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 1% 9740 г
Кобальт, Co 4.838 мкг 10 мкг 48.4% 50.7% 207 г
Литий, Li 3.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.4014 мг 2 мг 20.1% 21.1% 498 г
Медь, Cu 194.44 мкг 1000 мкг 19.4% 20.3% 514 г
Молибден, Mo 13.863 мкг 70 мкг 19.8% 20.8% 505 г
Никель, Ni 36.462 мкг ~
Олово, Sn 19.17 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 3.794 мкг 55 мкг 6.9% 7.2% 1450 г
Титан, Ti 35.09 мкг ~
Фтор, F 36.83 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10861 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 7.7% 1366 г
Цинк, Zn 1.4831 мг 12 мг 12.4% 13% 809 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.55 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.202 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.028 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.096 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Рагу из говядины с нутом составляет 95,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.4 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ С НУТОМ

Рагу из говядины с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,9 %, калием - 12,7 %, кремнием - 61,6 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 48,4 %, марганцем - 20,1 %, медью - 19,4 %, молибденом - 19,8 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Рагу из говядины с нутом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из говядины с нутом, калорийность 95,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из говядины с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы