Рецепт Печкурица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печкурица

Печень куриная (Жарка) 900 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 150 г
Рисовая мука, белая 100 г
Яйцо куриное (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печкурица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.7 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1010 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 14.8% 406 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 6.2% 966 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 2.6% 2330 г
Углеводы (общие) 7.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.7% 2222 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.7% 3449 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6094.9 мкг 900 мкг 677.2% 406.2% 15 г
Ретинол 5.858 мг ~
бета Каротин 1.535 мг 5 мг 30.7% 18.4% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 12.9% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 1.277 мг 1.8 мг 70.9% 42.5% 141 г
Витамин В4, холин 156.74 мг 500 мг 31.3% 18.8% 319 г
Витамин В5, пантотеновая 3.867 мг 5 мг 77.3% 46.4% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.607 мг 2 мг 30.4% 18.2% 329 г
Витамин В9, фолаты 80.411 мкг 400 мкг 20.1% 12.1% 497 г
Витамин В12, кобаламин 11.874 мкг 3 мкг 395.8% 237.4% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 16.82 мг 90 мг 18.7% 11.2% 535 г
Витамин D, кальциферол 0.56 мкг 10 мкг 5.6% 3.4% 1786 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.551 мг 15 мг 3.7% 2.2% 2722 г
Витамин Н, биотин 5.608 мкг 50 мкг 11.2% 6.7% 892 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.9004 мг 20 мг 44.5% 26.7% 225 г
Ниацин 5.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.44 мг 2500 мг 11.5% 6.9% 873 г
Кальций, Ca 32.49 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3078 г
Кремний, Si 3.519 мг 30 мг 11.7% 7% 853 г
Магний, Mg 29.58 мг 400 мг 7.4% 4.4% 1352 г
Натрий, Na 74.47 мг 1300 мг 5.7% 3.4% 1746 г
Сера, S 205.93 мг 1000 мг 20.6% 12.4% 486 г
Фосфор, P 246.1 мг 800 мг 30.8% 18.5% 325 г
Хлор, Cl 52.44 мг 2300 мг 2.3% 1.4% 4386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.9 мкг ~
Бор, B 38.9 мкг ~
Ванадий, V 12.61 мкг ~
Железо, Fe 12.141 мг 18 мг 67.5% 40.5% 148 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 2.2% 2809 г
Кобальт, Co 13.137 мкг 10 мкг 131.4% 78.8% 76 г
Литий, Li 0.764 мкг ~
Марганец, Mn 0.3196 мг 2 мг 16% 9.6% 626 г
Медь, Cu 321.42 мкг 1000 мкг 32.1% 19.3% 311 г
Молибден, Mo 34.011 мкг 70 мкг 48.6% 29.2% 206 г
Никель, Ni 0.965 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 41.651 мкг 55 мкг 75.7% 45.4% 132 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 23.83 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16786 г
Хром, Cr 6.22 мкг 50 мкг 12.4% 7.4% 804 г
Цинк, Zn 5.0858 мг 12 мг 42.4% 25.4% 236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 1.26 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.949 г ~
Лейцин 1.898 г ~
Лизин 1.134 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.729 г ~
Треонин 0.771 г ~
Триптофан 0.386 г ~
Фенилаланин 1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.646 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 1.4 г ~
Аспарагиновая кислота 1.91 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 1.006 г ~
Глутаминовая кислота 2.869 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.702 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 308.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.616 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.094 г min 16.8 г 12.5% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.202 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.686 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.789 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~

Энергетическая ценность Печкурица составляет 166,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.7 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧКУРИЦА

Печкурица богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 677,2 %, бэта-каротином - 30,7 %, витамином B1 - 21,5 %, витамином B2 - 70,9 %, холином - 31,3 %, витамином B5 - 77,3 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином B9 - 20,1 %, витамином B12 - 395,8 %, витамином C - 18,7 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 44,5 %, калием - 11,5 %, кремнием - 11,7 %, фосфором - 30,8 %, железом - 67,5 %, кобальтом - 131,4 %, марганцем - 16 %, медью - 32,1 %, молибденом - 48,6 %, селеном - 75,7 %, хромом - 12,4 %, цинком - 42,4 %

Чем полезен Печкурица

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печкурица, калорийность 166,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печкурица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги