Рецепт Шампиньоны жареные в сметане с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные в сметане с луком

Шампиньоны (Жарка) 470 г
Лук репчатый (Жарка) 65 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 26 г
Подсолнечное масло 7 г
Сметана 15% жирности 50 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные в сметане с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1090 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 6% 1086 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 15% 431 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.6% 10429 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 14.6% 444 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.4 мкг 900 мкг 8.3% 5.4% 1210 г
Ретинол 0.066 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.6% 9804 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 5.1% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.643 мг 1.8 мг 35.7% 23.1% 280 г
Витамин В4, холин 40.6 мг 500 мг 8.1% 5.2% 1232 г
Витамин В5, пантотеновая 2.941 мг 5 мг 58.8% 38.1% 170 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.5% 2564 г
Витамин В9, фолаты 20.616 мкг 400 мкг 5.2% 3.4% 1940 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 4.5% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 7.05 мг 90 мг 7.8% 5% 1277 г
Витамин D, кальциферол 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 1.7% 3650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.303 мг 15 мг 8.7% 5.6% 1151 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 23.77 мкг 50 мкг 47.5% 30.7% 210 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 7.4231 мг 20 мг 37.1% 24% 269 г
Ниацин 6.238 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 696.54 мг 2500 мг 27.9% 18.1% 359 г
Кальций, Ca 30.24 мг 1000 мг 3% 1.9% 3307 г
Кремний, Si 2.798 мг 30 мг 9.3% 6% 1072 г
Магний, Mg 22.76 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1757 г
Натрий, Na 389.66 мг 1300 мг 30% 19.4% 334 г
Сера, S 55.65 мг 1000 мг 5.6% 3.6% 1797 г
Фосфор, P 161.9 мг 800 мг 20.2% 13.1% 494 г
Хлор, Cl 624.42 мг 2300 мг 27.1% 17.5% 368 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 367.6 мкг ~
Бор, B 21 мкг ~
Ванадий, V 1.52 мкг ~
Железо, Fe 0.606 мг 18 мг 3.4% 2.2% 2970 г
Йод, I 29.19 мкг 150 мкг 19.5% 12.6% 514 г
Кобальт, Co 19.226 мкг 10 мкг 192.3% 124.5% 52 г
Литий, Li 0.606 мкг ~
Марганец, Mn 0.176 мг 2 мг 8.8% 5.7% 1136 г
Медь, Cu 677.93 мкг 1000 мкг 67.8% 43.9% 148 г
Молибден, Mo 4.145 мкг 70 мкг 5.9% 3.8% 1689 г
Никель, Ni 0.315 мкг ~
Олово, Sn 2.1 мкг ~
Рубидий, Rb 69.6 мкг ~
Селен, Se 39.677 мкг 55 мкг 72.1% 46.7% 139 г
Стронций, Sr 15.48 мкг ~
Титан, Ti 43.59 мкг ~
Фтор, F 16.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23571 г
Хром, Cr 10.39 мкг 50 мкг 20.8% 13.5% 481 г
Цинк, Zn 0.5848 мг 12 мг 4.9% 3.2% 2052 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.01 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 30.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.297 мг ~
бета Ситостерол 4.516 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.314 г ~
6:0 Капроновая 0.07 г ~
8:0 Каприловая 0.061 г ~
10:0 Каприновая 0.16 г ~
12:0 Лауриновая 0.203 г ~
14:0 Миристиновая 0.707 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.295 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.72 г min 16.8 г 22.1% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.349 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.5 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.464 г от 11.2 до 20.6 г 22% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные в сметане с луком составляет 154,5 кКал.

  • Порция = 155 гр (239.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ

Шампиньоны жареные в сметане с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,7 %, витамином B5 - 58,8 %, витамином H - 47,5 %, витамином PP - 37,1 %, калием - 27,9 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 27,1 %, йодом - 19,5 %, кобальтом - 192,3 %, медью - 67,8 %, селеном - 72,1 %, хромом - 20,8 %

Чем полезен Шампиньоны жареные в сметане с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные в сметане с луком, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные в сметане с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги