Рецепт Ганаш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ганаш

Сметана 30% жирности	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Какао-порошок, с высоким содерж. жира, или для завтрака, прошедший алкализацию	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ганаш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	406.4 ккал	1684 ккал	24.1%	5.9%	414 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	1.1%	2235 г
Жиры	40.2 г	56 г	71.8%	17.7%	139 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	0.4%	5615 г
Углеводы (общие)	5.1 г	~
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	4.3%	571 г
Вода	47.3 г	2273 г	2.1%	0.5%	4805 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	311 мкг	900 мкг	34.6%	8.5%	289 г
Ретинол	0.281 мг	~
бета Каротин	0.182 мг	5 мг	3.6%	0.9%	2747 г
Лютеин + Зеаксантин	3.414 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.4%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	1.7%	1406 г
Витамин В4, холин	90.59 мг	500 мг	18.1%	4.5%	552 г
Витамин В5, пантотеновая	0.217 мг	5 мг	4.3%	1.1%	2304 г
Витамин В6, пиридоксин	0.068 мг	2 мг	3.4%	0.8%	2941 г
Витамин В9, фолаты	9.793 мкг	400 мкг	2.4%	0.6%	4085 г
Витамин В12, кобаламин	0.248 мкг	3 мкг	8.3%	2%	1210 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%		42857 г
Витамин D, кальциферол	0.414 мкг	10 мкг	4.1%	1%	2415 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.639 мг	15 мг	4.3%	1.1%	2347 г
Витамин Н, биотин	2.483 мкг	50 мкг	5%	1.2%	2014 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	0.8%	3158 г
Витамин РР, НЭ	0.5724 мг	20 мг	2.9%	0.7%	3494 г
Ниацин	0.069 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	328.17 мг	2500 мг	13.1%	3.2%	762 г
Кальций, Ca	73.72 мг	1000 мг	7.4%	1.8%	1356 г
Магний, Mg	54.07 мг	400 мг	13.5%	3.3%	740 г
Натрий, Na	25.59 мг	1300 мг	2%	0.5%	5080 г
Сера, S	34.28 мг	1000 мг	3.4%	0.8%	2917 г
Фосфор, P	123 мг	800 мг	15.4%	3.8%	650 г
Хлор, Cl	42.07 мг	2300 мг	1.8%	0.4%	5467 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.748 мг	18 мг	9.7%	2.4%	1030 г
Йод, I	4.83 мкг	150 мкг	3.2%	0.8%	3106 г
Кобальт, Co	0.207 мкг	10 мкг	2.1%	0.5%	4831 г
Марганец, Mn	0.0025 мг	2 мг	0.1%		80000 г
Медь, Cu	387.76 мкг	1000 мкг	38.8%	9.5%	258 г
Молибден, Mo	3.448 мкг	70 мкг	4.9%	1.2%	2030 г
Селен, Se	1.686 мкг	55 мкг	3.1%	0.8%	3262 г
Фтор, F	10.23 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	39101 г
Цинк, Zn	0.8793 мг	12 мг	7.3%	1.8%	1365 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Лактоза	2.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.669 г	~
Аргинин*	0.06 г	~
Валин	0.112 г	~
Гистидин*	0.044 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.156 г	~
Лизин	0.123 г	~
Метионин	0.043 г	~
Метионин + Цистеин	0.059 г	~
Треонин	0.075 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.079 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.162 г	~
Заменимые аминокислоты	0.992 г	~
Аланин	0.055 г	~
Аспарагиновая кислота	0.119 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.371 г	~
Пролин	0.173 г	~
Серин	0.096 г	~
Тирозин	0.087 г	~
Цистеин	0.017 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	5.5%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	128.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	24.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.484 г	~
6:0 Капроновая	0.592 г	~
8:0 Каприловая	0.363 г	~
10:0 Каприновая	0.812 г	~
12:0 Лауриновая	0.956 г	~
14:0 Миристиновая	4.802 г	~
15:0 Пентадекановая	0.241 г	~
16:0 Пальмитиновая	9.635 г	~
17:0 Маргариновая	0.124 г	~
18:0 Стеариновая	4.421 г	~
20:0 Арахиновая	0.207 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	12.582 г	min 16.8 г	74.9%	18.4%
14:1 Миристолеиновая	0.463 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.157 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	10.308 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.048 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.562 г	от 11.2 до 20.6 г	13.9%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.688 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.201 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.352 г	~
Прочие вещества
Кофеин	7.448 мг	~
Теобромин	252.931 мг	~

Энергетическая ценность Ганаш составляет 406,4 кКал.

Порция = 24 гр (97.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	406.4 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	40.2 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	3.5 г	-%
	Вода	47.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГАНАШ

Ганаш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, холином - 18,1 %, калием - 13,1 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 15,4 %, медью - 38,8 %

Чем полезен Ганаш

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ганаш, калорийность 406,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ганаш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Салат овощной с сыром и яйцом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе