Рецепт Гнезда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гнезда

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 50 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 50 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 60 г
Сыр голубой с плесенью, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гнезда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.3 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 15.7% 402 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.9% 636 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 107.8 мкг 900 мкг 12% 7.6% 835 г
Ретинол 0.104 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 6.9% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.354 мг 1.8 мг 19.7% 12.4% 508 г
Витамин В4, холин 144.67 мг 500 мг 28.9% 18.3% 346 г
Витамин В5, пантотеновая 1.011 мг 5 мг 20.2% 12.8% 495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.378 мг 2 мг 18.9% 11.9% 529 г
Витамин В9, фолаты 7.016 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5701 г
Витамин В12, кобаламин 1.13 мкг 3 мкг 37.7% 23.8% 265 г
Витамин D, кальциферол 0.981 мкг 10 мкг 9.8% 6.2% 1019 г
Витамин D3, холекальциферол 0.088 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 1.6% 3807 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 8.195 мкг 50 мкг 16.4% 10.4% 610 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9356 мг 20 мг 24.7% 15.6% 405 г
Ниацин 0.077 мг ~
Бетаин 4.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.8 мг 2500 мг 10.6% 6.7% 944 г
Кальций, Ca 60.43 мг 1000 мг 6% 3.8% 1655 г
Магний, Mg 18.28 мг 400 мг 4.6% 2.9% 2188 г
Натрий, Na 160.89 мг 1300 мг 12.4% 7.8% 808 г
Сера, S 209.02 мг 1000 мг 20.9% 13.2% 478 г
Фосфор, P 214.8 мг 800 мг 26.9% 17% 372 г
Хлор, Cl 63.29 мг 2300 мг 2.8% 1.8% 3634 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.986 мг 18 мг 11% 6.9% 906 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 3.4% 1850 г
Кобальт, Co 4.057 мкг 10 мкг 40.6% 25.6% 246 г
Марганец, Mn 0.0182 мг 2 мг 0.9% 0.6% 10989 г
Медь, Cu 68.67 мкг 1000 мкг 6.9% 4.4% 1456 г
Молибден, Mo 2.434 мкг 70 мкг 3.5% 2.2% 2876 г
Селен, Se 29.066 мкг 55 мкг 52.8% 33.4% 189 г
Фтор, F 22.31 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17929 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3086 г
Цинк, Zn 2.6715 мг 12 мг 22.3% 14.1% 449 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.857 г ~
Валин 0.713 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.099 г ~
Лизин 1.165 г ~
Метионин 0.362 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.211 г ~
Гидроксипролин 0.138 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 2.167 г ~
Пролин 0.749 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 18.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 271.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.031 г ~
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.782 г min 16.8 г 22.5% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.467 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.511 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.464 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.247 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.157 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.074 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.07 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.07 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гнезда составляет 158,3 кКал.

  • Порция = 140 гр (221.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.3 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГНЕЗДА

Гнезда богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, витамином B2 - 19,7 %, холином - 28,9 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 37,7 %, витамином H - 16,4 %, витамином PP - 24,7 %, фосфором - 26,9 %, железом - 11 %, кобальтом - 40,6 %, селеном - 52,8 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Гнезда

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гнезда, калорийность 158,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гнезда, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты