Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Картофель 125 г
Кабачок 170 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 8 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 560 г
Манная крупа 15 г
Батон Солнышко [Каравай] 25 г
Молоко 2,5% [Козельское Молоко] 50 г
Яйцо куриное 60 г
Соус майонезный «Экономный провансаль» Нежный 50 г
Масло Растительное [Олейна] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 864 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9.6% 535 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.6% 441 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.4% 3650 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 0.8% 6338 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.226 мг 1.5 мг 15.1% 7.7% 664 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 7.6% 674 г
Витамин В4, холин 58.39 мг 500 мг 11.7% 6% 856 г
Витамин В5, пантотеновая 0.565 мг 5 мг 11.3% 5.8% 885 г
Витамин В6, пиридоксин 0.361 мг 2 мг 18.1% 9.3% 554 г
Витамин В9, фолаты 4.758 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8407 г
Витамин В12, кобаламин 0.509 мкг 3 мкг 17% 8.7% 589 г
Витамин C, аскорбиновая 5.18 мг 90 мг 5.8% 3% 1737 г
Витамин D, кальциферол 0.348 мкг 10 мкг 3.5% 1.8% 2874 г
Витамин D3, холекальциферол 0.237 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6250 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.169 мкг 50 мкг 2.3% 1.2% 4277 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.9684 мг 20 мг 24.8% 12.7% 403 г
Ниацин 0.273 мг ~
Бетаин 4.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.09 мг 2500 мг 11.5% 5.9% 871 г
Кальций, Ca 19.56 мг 1000 мг 2% 1% 5112 г
Кремний, Si 10.11 мг 30 мг 33.7% 17.3% 297 г
Магний, Mg 16.83 мг 400 мг 4.2% 2.2% 2377 г
Натрий, Na 50.23 мг 1300 мг 3.9% 2% 2588 г
Сера, S 145.53 мг 1000 мг 14.6% 7.5% 687 г
Фосфор, P 131.2 мг 800 мг 16.4% 8.4% 610 г
Хлор, Cl 16.62 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 145.3 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 17.97 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 2.6% 2020 г
Йод, I 1.86 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8065 г
Кобальт, Co 1.994 мкг 10 мкг 19.9% 10.2% 502 г
Литий, Li 8.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.0725 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2759 г
Медь, Cu 53.5 мкг 1000 мкг 5.4% 2.8% 1869 г
Молибден, Mo 1.838 мкг 70 мкг 2.6% 1.3% 3808 г
Никель, Ni 1.201 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 96.7 мкг ~
Селен, Se 21.823 мкг 55 мкг 39.7% 20.4% 252 г
Стронций, Sr 0.98 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 9.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42017 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 1.9% 2717 г
Цинк, Zn 1.4331 мг 12 мг 11.9% 6.1% 837 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.638 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.696 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 0.626 г ~
Лейцин 1.091 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.584 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.238 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.746 г ~
Глутаминовая кислота 2.044 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.577 г ~
Тирозин 0.575 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.54 г min 16.8 г 27% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.15 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.869 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.279 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.112 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.056 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.049 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.071 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.056 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.015 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 195 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 14,8 %, холином - 11,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 18,1 %, витамином B12 - 17 %, витамином PP - 24,8 %, калием - 11,5 %, кремнием - 33,7 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 19,9 %, селеном - 39,7 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 195 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты