Рецепт Брокколи и цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи и цветная капуста

Брокколи (Запекание) 300 г
Цветная капуста (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Пищевые Дрожжи [Now Foods] 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи и цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64.1 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2627 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 13.9% 1118 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.2% 7000 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 5% 3085 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 36.7% 426 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 5.5% 2841 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24 мкг 900 мкг 2.7% 4.2% 3750 г
альфа Каротин 18.75 мкг ~
бета Каротин 0.262 мг 5 мг 5.2% 8.1% 1908 г
бета Криптоксантин 0.75 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1052.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 9.8% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 10.8% 1440 г
Витамин В4, холин 44.41 мг 500 мг 8.9% 13.9% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 26.8% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 14.5% 1075 г
Витамин В9, фолаты 30.96 мкг 400 мкг 7.7% 12% 1292 г
Витамин C, аскорбиновая 50.39 мг 90 мг 56% 87.4% 179 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 6.7% 2304 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.128 мг ~
Витамин Н, биотин 1.313 мкг 50 мкг 2.6% 4.1% 3808 г
Витамин К, филлохинон 77.7 мкг 120 мкг 64.8% 101.1% 154 г
Витамин РР, НЭ 0.9684 мг 20 мг 4.8% 7.5% 2065 г
Ниацин 0.351 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.52 мг 2500 мг 13.1% 20.4% 763 г
Кальций, Ca 55.09 мг 1000 мг 5.5% 8.6% 1815 г
Кремний, Si 62.19 мг 30 мг 207.3% 323.4% 48 г
Магний, Mg 25.85 мг 400 мг 6.5% 10.1% 1547 г
Натрий, Na 317.15 мг 1300 мг 24.4% 38.1% 410 г
Сера, S 33.19 мг 1000 мг 3.3% 5.1% 3013 г
Фосфор, P 74.7 мг 800 мг 9.3% 14.5% 1071 г
Хлор, Cl 447.68 мг 2300 мг 19.5% 30.4% 514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 675.5 мкг ~
Бор, B 389.3 мкг ~
Железо, Fe 1.333 мг 18 мг 7.4% 11.5% 1350 г
Йод, I 9.58 мкг 150 мкг 6.4% 10% 1566 г
Кобальт, Co 0.113 мкг 10 мкг 1.1% 1.7% 8850 г
Марганец, Mn 0.2215 мг 2 мг 11.1% 17.3% 903 г
Медь, Cu 62.27 мкг 1000 мкг 6.2% 9.7% 1606 г
Молибден, Mo 5.145 мкг 70 мкг 7.4% 11.5% 1361 г
Никель, Ni 10.326 мкг ~
Селен, Se 2.047 мкг 55 мкг 3.7% 5.8% 2687 г
Фтор, F 0.56 мкг 4000 мкг 714286 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 2.8% 5435 г
Цинк, Zn 0.4625 мг 12 мг 3.9% 6.1% 2595 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.143 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.028 г ~
Треонин 0.066 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.244 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.407 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.014 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.02 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.073 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Брокколи и цветная капуста составляет 64,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64.1 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Брокколи и цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,2 %, витамином C - 56 %, витамином K - 64,8 %, калием - 13,1 %, кремнием - 207,3 %, хлором - 19,5 %, марганцем - 11,1 %

Чем полезен Брокколи и цветная капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи и цветная капуста, калорийность 64,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи и цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты